Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Na wat ge-oefen met mijn naked valt me op dathet me niet lukt om een gelijkmatige infusie te krijgen.Er blijft altijd een gat en er blijft kleurverschil.Bij mijn oude Andrea waren deze naked shots veel gelijkmatiger.Sluit ik de molen even uit(nieuwe Mazzer Major) en ook mijn verdelings en tamptechniek(heb ik dacht ik inmiddels toch aardig onder de knie ) blijft statische koffie over.Als ik met een tandenstoker door de gevulde porta ga splijt de koffie zich alsof het de Rode Zee betreft.Die koffie wil dus niet tegen mekaar aan liggen.
Zou de Malabar de schuldige van dit probleem kunnen zijn?Shots smaken goed maar zien er niet optimaal uit.
Check in de video hoe de koffie sproeit bij het dosen.En weer een slechte pull.

Momenteel heb ik alleen Malabar in huis dus kan niks anders in de hopper gooien.

tuurlijk is malabar de boosdoener!

gelukkig smaken de shots goed

als we morgen de comobia van het koffielab gaan branden, mag je de helft = 250 gram minus verlies houden...kun je wat anders in de maler stoppen

een goede extratie zichtbaar met de naked is op de ponte vecchio doodeenvoudig

bvds schreef:tuurlijk is malabar de boosdoener!

gelukkig smaken de shots goed

als we morgen de comobia van het koffielab gaan branden, mag je de helft = 250 gram minus verlies houden...kun je wat anders in de maler stoppen

een goede extratie zichtbaar met de naked is op de ponte vecchio doodeenvoudig

Neem morgen de oude seals mee.Voor het geval er een seal kaduuk is.
Groet.

Ik had ook vaak donutextracties (hoewel niet vaak zo erg als jij), en heb uiteindelijk mijn LM filter vervangen. Daarna had ik er nauwelijks nog last van.