Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

zag toevallig een molen op Marktplaats staan, waarvan ik bang ben dat die toch vééél te groot zal zijn voor in ons keukentje
Het is helaas zo'n belabberde advertentie, staat geen merk of wat dan ook bij (http://link.marktplaats.nl/542294967). Afmeting schat ik dan maar in aan de hand van de foto.

Biedingen zijn inclusief een ouder model, en volgens advertentie slecht werkende, La Pavoni blijven steken op € 205,-.
Specificaties van de Pavoni staan er natuurlijk ook niet bij......

Wat zal het zijn?
En als het inderdaad een kolossaal apparaat is, dan ga ik er in elk geval niet op bieden.
Dan een leuke tip voor een ander forumlid?

De maler is een la Pavoni Zip zo te zien, een horeca maler. Als je de hopper eraf haalt valt het best mee hoor qua maat.

De Pavoni lijkt me een 2 groeps Pavoni Pub, voor de meeste huishouden idd te groot.

Dat raadsel heb je snel opgelost, petje af!

Specificaties lijken wel goed.
platte maalschijven 63,5mm, 1400 rpm
Maar een hopper waar 1 kg! in kan, dat is echt voor de horeca.

Als je de hopper er thuis afhaalt, kan je dan zonder knoeien er een paar porties bonen in doen?

Zonder hopper is er meestal ruimte voor 2-4 koppen , ik leg er een klein schoteltje met de tamper bovenop.

removed

Had aan mijn hubbie beloofd om even de bonenmaler niet te vervangen, kan het helaas niet laten om toch goed te kijken wat er is...
Maar denk dat ik toch een voorkeur begin te ontwikkelen voor de varianten zonder doser.
Daar gaat toch maar oude koffie in zitten en heeft minder toegevoegde waarde als er niet de hele dag goed doorgedronken wordt.
Dan liever een exemplaar met een timer o.i.d., waarbij je kan instellen hoeveel maalsel er in je zeefje valt.

Ik zie wel mooie modificaties met lampekapjes (?), om van een tweedehands exemplaar met doser een model te fabriceren wat de koffie wel rechtstreeks in je zeefje stort

Doseerders zijn top.Een goed afgestelde of gemodificeerde klappert perfect schoon dus geen oud maalsel.En mooier maalsel i.e. geen klonters.

cremalover schreef:Doseerders zijn top.Een goed afgestelde of gemodificeerde klappert perfect schoon dus geen oud maalsel.En mooier maalsel i.e. geen klonters.

Dat perfect schoon is alleen datgene wat in de doser zit, datgene wat in en onderin de maalkamer achterblijft valt in ieder geval niet aan te ontkomen, dus zoveel schoner zal het niet worden, het zal om het even zijn.

Wat zijn klonters?

Klonters zijn harde stukken die in het maalsel achterblijven en niet goed samendrukbaar zijn, ik heb nog geen enkele maler gezien waar dit het geval bij zou zijn, althans met een normale koffie.

Er zijn wel van die vlokkerige dingen ik vergelijk ze maar met sneeuwvlokken en daar heb je met normaal tampen geen last van en zal ook geen invloed hebben op de te vormen puck.

Nouja. 'sneeuwvlokjes' klinkt wat al te lieflijk. Zijn gewoon klontjes, en face it, daar kreeg mahlkonig wat kritiek op toen de k30 net op markt was. Dat hield op toen men erachter kwam dat het bij de k30 niet zoveel uitmaakte, maar een goedkopere doserless maler zoals de rocky sd heeft er kennelijk wel last van. Ik ben er wel van overtuigd dat klonten heel veel te maken heeft met maalkamergeometrie.

Klonten zouden erg zijn omdat de verdeling van fines en grotere delen in de klont anders is dan buiten de klont, waardoor je ongelijke extractie krijgt, platduwen is in geen geval problematisch.

Malen van koffie weet ik nog niet veel van, maar wel van andere oliehoudende producten. Klonten heeft meestal te maken met warmte en dientengevolge olie uittreding en versmering. Met die geometrie hypothese kan ik dus inkomen, de warmte wordt dan niet goed afgevoerd...