Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hier ga ik altijd graag even een goede ristretto halen als ik in Maastricht ben. Ze hebben meerdere vestigingen in de stad waaronder ook op de universiteit (lucky studenten). Ik ga meestal op plein 1992. Topmachines en molens en de koffie is vers gebrand door de lokale stadsbrander Blanche Dael. Hier snappen ze gelukkig echt hoe een ristretto moet zijn, enig nadeel vind ik de bitterheid die ietsje teveel overheerst waarschijnlijk omdat de ristretto boontjes nogal donker worden gebrand (olieboontjes). Cappuccino's zijn voor horecabegrippen ook erg goed, maar geen latte art.

idd leuke zaak, en als ik een cappuccino bestel krijg ik wél latte art

zeer zeker top!

ik was in de selexyz bar!

Top tent, soms wel latte art, soms niet. Hun coffelovers cappuccino is erg lekker, gemaakt met een dubbele ristretto. Alleen jammer dat ze geen espresso's maken!

Ik had er al eerder over gepost: viewtopic.php?f=11&t=599&p=4430#p4430" onclick="window.open(this.href);return false;
Ik vond hun cappuccino dus te melkerig. De Cofeeloverscappu met dubbele espresso vond ik beter, maar vond ik een béétje aan de bittere kant en ik miste juist een beetje zoetheid. Maar zeker geen slechte kop.

Ik heb ook al een paar keer koffie bij Blanche Dael gehaald, en daar krijg ik hetzelfde beeld bij. Ik vond de bonen steeds nèt iets te ver gebrand. Had ze denk ik lekkerder gevonden als ze een tikje lichter waren geweest, minder olie-ig, en minder bitter.

Ik was afgelopen week weer eens in het Limburgse. En heb dus ook weer een Coffeelovers Cappucco genomen aan het 1992 plein.
Moet zeggen dat het botweg tegenviel, heb de kop niet eens opgedronken. Er zat iets in wat op Latteart leek (maar dat vind ik niet zo belangrijk), maar de kop had, te zien aan de staat van het schuim en de crèma, ook al zo'n minuut of 5 op de bar gestaan alvorens naar ons tafeltje gebracht te worden. De smaak was bovendien vlak, aangebrand en miste verfijning.
Voor een reguliere horecagelegenheid kon het er mee door, maar voor een zaak met deze pretenties vond ik het ondermaats. Na de twee vorige ervaringen hoef ik niet meer naar deze tent, eerlijk gezegd, eens kijken of het elders beter is. Wel jammer, want de locatie is mooi, en lekker dicht bij het Bonnefanten.

Toch nog maar eens geprobeerd afgelopen weekeinde... Heb weer een Coffeelovers-cappu genomen, en het viel me, na de vorige ervaring, mee. Nog steeds geen Grote Cappu: wat bitter en vlak, maar heb 'em wel opgedronken. Een 7, zeg maar. Volgende keer toch ook maar eens een andere locatie proberen...

Het jammer is ook dat ze blijven volhouden dat ze een ristretto serveren terwijl het gewoon een espresso is. Desalniettemin geen slechte espresso, al naar gelang wie het maakt natuurlijk