Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Het Amerikaanse Jet Steam bestaat uit 5 barista's die samen de optimale horeca machine hebben ontwikkeld, de Ai-1. Het grote voordeel van deze machine is het enorm krachtige binnenwerk dat zich onder de bar bevindt. Het enige dat boven de bar uitsteekt is een zeer mooi vormgegeven deel waaraan de barista aan het werk is. Bijkomend voordeel van deze machine is dat de klant, aan de andere kant van de bar, precies kan zien wat de barista aan het doen is. Erg mooi.



De specificaties:
- Volledige temperatuurcontrole over de twee rvs boilers;
- Nauwkeurige drukcontrole op de boiler;
- Programmeerbare water hoeveelheid dosering;
- Uitgevoerd in hoogglans nikkel;
- Lasergesneden plaatwerk;
- LED-verlicht logo;
- Plexiglazen deur die de onderbouw afschermd.



Meer info op http://www.jet-steam.com/

Prachtig, maar de grote afstand tussen zetgroep en ketel kan voor grote thermische problemen zorgen. Dit wordt waarschijnlijk gecompenseerd door een stevige inwendige permanente watercirculatie. Aanschaf, onderhoud en energiekosten zijn hierdoor vermoedelijk hoger dan andere commerciele machines. Zijn er ook 2 groeps machines?

Als de kwaliteit goed is kan het een prachtig element aan de bar zijn. Maar als een gewone machine niet tussen barista en klant staat, maar haaks erop of achter de barista (vaak gezien in Italie) kan de klant ook meekijken. Dit ontwerp lijkt me vooral ingegeven door vormgeving, zie ook de bottomless portafilter.

Maar een leuk stukje design kan geen kwaad hoor. Maar dan zie ik liever een machine van Kees van der Westen.