Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hoewel het adagium 'meten is weten' mij niet vreemd is, is luiheid mij ook niet vreemd (maar heb wel even de zoekfunctie geraadpleegd). Voordat ik ga meten, wil ik eerst maar eens vragen naar ervaringen van mede-koffienerds.

Heeft iemand anders bij ervaring dat er een verschil zit in pomp-druk als je een tijdschakelaar tussen je machine en stopcontact zet?

Ik kan mij vergissen (en zal het als ik wat meer tijd heb ook nog wel eens meten), maar sinds ik vanmorgen de schakelaar er tussen uit heb gehaald, beloonde mijn simpele Gaggia Classic mij onmiddelijk en herhaaldelijk, met een beter resultaat. Zou dit echt waar kunnen zijn?

Ter achtergrond; ik heb er ooit een keer een goedkope tijdschakelaar tussen gezet omdat me dat wel prettig leek, met een volledig opgewarmde machine wakker te worden, en dat was het zeker. Dat was echter voordat ik er mij van bewust werd dat een goed onderhoudsregime meer inhoudt dan alleen elke 2-3 maanden te ontkalken. Omdat ik met een handmolen maal (op de een of andere manier geeft me dat meer voldoening) is het lastig exacte maalgraden te onthouden, maar ik kreeg toch de indruk dat mijn machine vroeger een fijnere maalgraad nodig had, en belangrijker beter smaakte. Daar begon mijn zoektocht op koffiepraat, homebarista, coffeegeek, kaffeenetz etc. Tot ik op de Gaggia group op yahoo tegen een opmerking liep die onwaarschijnlijk simpel in de oren klonk; een goedkope tijdschakelaar snoept wat spanning af waardoor de pomp minder stroom krijgt en dus minder druk levert. En op mijn machine lijkt dat in ieder geval plausibel.....

NB voor degenen die op deze post stuiten omdat ze een druk probleem hebben op hun Gaggia Classic: er is mogelijk/waarschijnlijk meer aan de hand dan alleen een suffe tijdschakelklok. De pomp levert 15bar, hetgeen veel te veel is. Dit wordt gedeeltelijk weggesluist door de overdrukklep (OPV). Die staat klaarblijkelijk vanaf fabriek nog te hoog (om ESE servings compatibel te zijn). Eer je dus in de zone komt dat minder stroom merkbaar in minder druk (en slechtere espresso) resulteert, moet er nog iets anders zijn: de pomp, de 3-weg-klep, de OPV. De pomp lijkt daarbij de meest logische boosdoener, maar ik begrijp uit andermans ervaringen dat dat meestal niet het geval is. Ik heb de zwakke schakel (helaas) nog niet kunnen aanwijzen, maar de schakelklok lijkt vooralsnog een klein deel van het probleem. Het kan ook zijn dat een duurdere/zwaardere tijdschakelaar/timer dit niet heeft.

Lijkt me onmogelijk dat het daaraan zou liggen, maar ik zou inderdaad zeggen meet het eens en test het en paar keer, misschien had je net een toevalstreffer

Eerlijk gezegd lijkt me dit spijkers op laag water zoeken? Er zijn verrukkelijke espresso's te zetten met hefboommachines die zeker niet onderdoen voor die uit pompmachines, in tegendeel, waarbij de druk schijnt te variëren van 9 bar tot 6 bar. Dat kleine beetje wat er minder druk zou zijn door een schakelaar, lijkt me wel binnen die marge te zitten.

Daarbij begrijp ik het niet dat een pompje dat 15 bar kan leveren, en waarvan de overdruk weggesluisd moet worden door de OPV, dan opeens zoveel te weinig zou leveren?

Het lijkt me niet dat de pomp veel hinder zal ondervinden van een tijdschakelaar. Deze zal niet heel veel vermogen trekken. Het zal eerder invloed hebben op het verwarmingselement wat veel meer vermogen trekt.

Het zal eerder het geval zijn dat de tijdschakelaar het gaat begeven door de piekstroom die het element nodig heeft om op te starten.