Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Wat betekenen deze begrippen?

Ik ben op zoek naar een goede maler (misschien 2e hands). Ik heb al genoeg merken aangeraden gekregen, dus dat is niet het probleem. Ik zie alleen ook vaak deze begrippen voorbijkomen (hopper, doser en doserless). Ik veronderstel dat het een opvangbak of doseerder is.
Graag uitleg en advies.
Ik zal dagelijks niet meer dan 4 dopio`s maken.

vierport schreef:Ik zie alleen ook vaak deze begrippen voorbijkomen (hopper, doser en doserless). Ik veronderstel dat het een opvangbak of doseerder is.

Hopper: de doorgaans getinte plastic trechter bovenin waarin je bijvoorbeeld een kilo bonen oud ziet worden

Doser: de doorgaans ronde bak tegen de maler aan waarin het maalsel een poosje oud ligt te worden, een flapper eronder, als je daarmee kleppert krijg je het maalsel er onderuit in je filterdrager.

Doserless: de koffie komt uit een tuitje/opening direct in de filterdrager die je eronder houdt tijdens het malen.

vierport schreef:Ik zal dagelijks niet meer dan 4 dopio`s maken.

Een doppio is een dubbele espresso.

Een hopper is gemaakt voor de horeca met z'n snelle doorloop. Als particulier bewaar liever niet je boontjes in zo'n hopper die het apparaat bovendien onnodig hoog maakt. Meestal kunnen die dingen er gelukkig ook af.

De doser is inderdaad de doseerinrichting. Die is ook ontworpen voor de horeca, waar vaak de tijd niet is (of wordt genomen) om zorgvuldig handmatig te malen en doseren. Voor thuis geldt: zo kort mogelijk voor gebruik pas je boontjes malen.
Het is voor thuis dus ook niet handig, anders dan dat het in (goedkopere) malers effectief de klontjes breekt die b.v. door statische elektriciteit kunnen ontstaan. Meestal staan ze er ook nog eens om bekend dat er nogal wat maalsel in achterblijft, dat je dus eigenlijk elke keer weer weg moet vegen.