Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik ben niet onmiddellijk van plan één van deze machines te kopen, maar is het verschil echt zo groot als de prijs laat uitschijnen?

Ik heb geen van beide machines zelf bediend, alleen de GS/3 van dichtbij gezien en ik zie de Spaziale als een doorsnee kleine horecamachine, degelijk en simpel, en de GS/3 is enorm precies instelbaar/programmeerbaar, ook ingewikkeld daardoor om echt onder de knie te krijgen, en erg mooi gemaakt in alle details, zeker zijn geld waard al ken ik ook iemand die hem met genoegen weer verkocht toen hij gewoon een fijne machine vond die lekkerder koffie zette met minder uitvogelen.

Een goede vriend heeft een GS3. De laatste keer dat ik bij hem een bakkie ging doen was ik zwaar onder de indruk. Boontje was "gewoon" een Braziliaan van Single Estate, maar die smaakte echt fantastisch. Die "cleane" smaak geven de horeca Marzocco's en de Synesso's ook.

Waar staat die in vergelijk met je Lambro?

Als ik toch mag kiezen,doe mij die Synesso Cyncra 1 Gr dan maar

Leuke vraag, GS3 staat op m'n lijstje als volgende machine. Als volgende stap, na m'n Brewtus.

cremalover schreef:Waar staat die in vergelijk met je Lambro?

De La Marzocco en Synesso jongens gebruiken veel koffie. Vaak 20 gr of meer. Mijn Lambro doet het niet heel fijn met zo'n hoge dosering. Mijn pre-infusie druk is de boilerdruk en die is niet hoger dan 1,4 bar en daarmee krijg ik de puck niet goed bevochtigd.

Peter van Kafko heeft vooor mij een Temp-voeler in een filterbakje gebouwd. Daarmee blijkt dat met een hoge dosering pas aan het einde van de extractie de temp in het midden van de puck 92 gr is. Aan het begin van de extractie was ie slechts 44 gr.

Daarentegen is mijn Lambro met de traditionele 14 gr in staat een heerlijk bakkie te brouwen. Ik kom meestal niet hoger dan 17.5gr.