Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik wil mijn espresso (E61) ontkalken maar wil bij de toko citroen zuur een wijnsteenzuur halen. Hoeveel gram citroenzuur moet ik in een liter water doen. Wat is een goede verhouding citroenzuur / wijnsteenzuur?

Dat staat in dit mooie eindverslag ergens in de tekst;

http://www.koffiepraat.nl/forum/viewtopic.php?t=4666
Een mooi eindverslag van een renovatie

Is 200 gram ctroenzuur op een liter niet veel om preventief te ontkalken? Van de leverancier zit er vaak niet meer als 20 gram in een zakje. Maar blijft open hoeveel procent wijnsteen mag zijn.

Probeer maar 1:20 dat is een mooie verhouding, die rommel die een leverancier in de regel geeft haalt niet veel uit, met de 1:20 zit je niet verkeerd wel goed naspoelen, voor het echte werk kan je 1:10 gebruiken, we gebruiken hiervoor Citroenzuur en niet het wijnzuur, als je het niet makkelijk bij de Toko kan halen kan je van mij een paar kilo overnemen a 3,50 per kilo + verzenden of afhalen in het Westland.

Adriaan

De Toko's in waren vandaag gesloten dus ik weet niet of het makkelijk te krijgen is. Mijn rotatie pomp leek niet zo mooi te lopen en ik dacht dat het weer tijd was voor een ontkalk beurt. Ik had nog 60 gram citroenzuur liggen en heb het gebruikt. Na de behandeling klonk de pomp weer een stuk gezonder.
Ondanks het zachte water bij ons moet ik vaker ontkalken als ik in eerste instantie had gedacht, nu we toch bezig waren met schoon maken gelijk de hele behandeling gedaan, backflush en ontkalken van de warmte wisselaar.

Zou je niet beter een voorbehoedsmiddel in je watertank leggen, voorkomen is beter dan genezen.

Ik ben inderdaad naar een voorbehoedsmiddel (extern) aan het kijken maar dat is voor een andere lokatie waar het water extreem hard is. Het verbaasde me dat je in 6 a 7 maanden 3 maal moet ontharden.

LS,
Wat voor machine heb je?
Het is een e61 machine, met reservoir en rotapomp?
De combi reservoir en rotapomp is relatief ongebruikelijk. Immers een rotapomp is gebouwd voor productie draaien en een reservoir leent zicht daar juist niet goed voor.

Een rotapomp ontkalken is af te raden. De fijnmechanische componenten in de pomp kunnen niet goed tegen zuur. Omdat een rotapomp niet warm wordt (en ook niet warm mag worden), is kalk vaak niet zo'n groot probleem. Op dit punt ben ik het helemaal eens met de vorige spreker, (kalk) voorkomen is beter dan genezen. Als je een HX machine met lichte kalkvorming wilt ontkalken kun je een 10-20% citroenzuur oplossing nemen. Zorg dat je de rotapomp niet met zuur in contact laat komen...

Als je een HX machine met stevige kalkvorming wilt ontkalken is er maar een weg te gaan...volledige demontage en de individuele onderdelen separaat ontkalken met 20% citroenzuur.

Cheers, TY

Ik heb niet veel verstand van pompen maar als de fabrikant ontharden adviseerd ga ik vanuit dat het geen probleem is. Ik heb nog geen zin gehad om een waterleiding aan te leggen.

turboyeast schreef: Als je een HX machine met lichte kalkvorming wilt ontkalken kun je een 10-20% citroenzuur oplossing nemen. Zorg dat je de rotapomp niet met zuur in contact laat komen...

Hoe doe je dat precies? Ik was van plan de aanzuigslang in een bak met citroenzuuroplossing te hangen en dan de boiler, stoompijp en kraan te vullen. Is er een manier om de pomp er niet bij te betrekken?