Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo allemaal,

Sinds een paar weken ben ik de gelukkige eigenaar van een La Marzocco GS/3.
Gekocht bij ESW en erg tevreden met de service en uitleg daar.

Bij m'n vorige machine had ik al een tweedehands SJ doser.
In de loop van de tijd ben ik me meer en meer gaan ergeren aan de doser. Het "swipen" ben ik ondertussen behoorlijk beu en het komt ook de zooi op m'n aanrecht niet echt ten goede.

Daarom ben ik gaan nadenken over een doserless maler. Vanuit ESW werd de Mini E geadviseerd, mede omdat de maalschijven gelijk zijn aan die van de SJ. Voor zover ik heb kunnen achterhalen, bv op de review van HB, is enkel de motor van de Mini E wat lichter, waardoor je geen grote hoeveelheden achter elkaar kan malen. Nou gebeurt dat in mijn thuissituatie ook nooit, dus zie ik eigenlijk geen reden om niet te "downgraden" naar een Mini E.

Wel ben ik benieuwd of ik belangrijke nadelen over het hoofd zie.
En weet iemand iets over het geluid van een SJ ivm een Mini E?

Dus ik zou zeggen; shoot!
Alvast bedankt!

Wat het geluidsverschil betreft heb ik geen vergelijk met een SJ, maar ik kan je wel vertellen dat de standaard schijven van een mini er op het eerste gezicht exact hetzelfde uit maar ik maal(de) met de orginele schijven gemiddeld 17 gram in ongeveer 20 seconden en ik heb er al heel snel SJ happers ingezet en nu maal ik dezelfde hoeveelheid in een goede 11 seconden en ik krijg ook een mooiere maling, meer smaaknuances en diepte.

Toe maar: een GS3! Je begon hier met een Silvia, toch?

Wat ik altijd heb begrepen heb is dat de SJ schijven agressiever zijn geslepen dan de MiniE-schijven, en dat je ze dus niet zomaar mag vergelijken, ook al hebben ze dezelfde doorsnede. De sterkere motor van de SJ zou geen problemen hebben met dat scherpere profiel, de Mini ietsje meer (maar voor thuis geen probleem).

Maar als je tòch nadenkt over een ander maler: bij een GS3 vind ik een MiniE eigenlijk een béétje "ondermaats". Bij zo'n top-espressomachine hoort eigenlijk ook een top-maler. Ik zou nog even doorsparen en b.v. een K10 kopen, dan heb je waarlijk een ultieme set (kwijl kwijl).

Ik heb een mod op mijn major gedaan waardoor deze niet meer knoeit bij het doseren.4 Dunne ijzerdraadjes voor de uitgang.Twee viltjes op de sweeper.
Werkt veel beter dan het standaard Mazzer rooster.
Zou ik eerst proberen.
Gecombineerd met een dosertamper redelijk onverslaanbare maler in mijn ogen.

Bij de GS/3 zou ik toch voor een betere maler gaan dan een Mini. Zo'n goede machine en dan een veel mindere maler.

De schijven van de Mini zijn inderdaad niet gelijk aan die van de SJ. Die van de SJ geven zoals gezegd veel meer smaak en vooral veel meer snelheid. De schijven van de SJ van dan weer wel in de Mini.

OK, helder verhaal. En idd, wat jullie zeggen wordt eigenlijk over het algemeen wel aangehouden geloof ik. Dus dan zou het idd zonde zijn om voor de Mini te gaan.
Hebben jullie in dat geval nog een mening over dé maler die bij mijn GS/3 past? Een Major, K10 ...?

En Spironski, voor de Silvia had ik zelfs nog een Francis Francis... Het kan verkeren...

Goede molen bij jouw machine.

http://www.koffiepraat.nl/forum/viewtop ... 118#p47172

Tja, hoe gek wil je het maken? Wil je eventueel handmatig, of moet het met een motor? Anders zou een HGOne "goedkope" oplossing zijn voor een topmaler.

Zoiets als Adriaan aangeeft lijkt me inderdaad niet overdreven. Major is geweldig, maar heeft wel platte schijven, ik zou daar even goed over nadenken. Er zijn mensen die grote conische schijven nog wat hoger inschatten. Die leggen iets meer de nadruk op de fruitige kant van de boon (zuur) terwijl de platte schijven iets meer de chocolade/noten-kant benadrukken. Ook lijkt het smaakkarakter van conische malers (daardoor?) wat meer "open" te zijn en is de maling waarschijnlijk nog consistenter (minder bijstellen).

Dus ja: K10, Major, K30, HG One, Super Caimano..., ik zou wel in die richting zoeken.

Hmmm. Stof tot nadenken. Én sparen. Vind de K10 mooi om te zien en werd ook aangeraden door Sebastiaan van Pommeren. Maar is wel heel erg aan de prijs.
Ben verder blij met de SJ, behalve dan met de doser. Las hier dat de ombouwkit hiervoor alleen niet zo'n succes zou zijn. Maar neig hierdoor ook wel naar Mazzer.

Moeilijk!

Zelf zou ik voor de Mazzer Major of de Compak K10 Pro Barista gaan. Een K30 is wel een vooruitgang maar niet zo groot als de twee eerder genoemde. Een HG One is helemaal perfect maar dat moet je maar net aanspreken. De Versalab is ook goed maar dan zou ik toch eerder voor een K10 gaan.