Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

http://s17.photobucket.com/user/shekk/m ... 2.png.html

in bijgevoegde link is een mooi schema waarin iemand numeriek gedefinieerd heeft wat een espresso, lungi, ristretto etc. is. erg fraai. bij velen van jullie natuurlijk al lang bekende informatie.
maar het is toch ook van belang om er een bepaald tijdskader aan toe te voegen. ik kan namelijk op deze manier een espresso maken van 15 gr droog en 30 gr " nat" in , laten we zeggen, tussen de 15 sec en 1 minuut. de smaken verschillen enorm. mijn conclusie is dus dat het numeriek schema leuk is maar met smaak is nog geen rekening gehouden. en ...smaken verschillen jaja.

Volgens mij is dat exact dezelfde als die ook al in het Beginnerstopic terug is te vinden. Daarin schrijf ik er ook bij dat we eigenlijk altijd uit gaan van 25-35 sec doorloop.

Ik heb dat schema hier en bij de buren toch al zeker 3-4 keer aangehaald de afgelopen 1,5jaar. In het beginnerstopic staat hij inderdaad ook al maar dan goed ingevoegd met duidelijke uitleg.

lmg475 schreef:Volgens mij heb je nog nooit het beginnerstopic gelezen. Daar staat dat schema al 3 maand.

feitelijk is dit onjuist. ik heb voordat ik lid van dit forum werd nagenoeg alles doorgelezen. probleem is alleen dat ik niet alles onthou wat ik lees gelukkig maar.

Lezen en/of onthouden, het is om het even.
Even de zoekfunctie linksboven gebruiken is vaak de beste optie.
Zeker bij dit soort 'obvious' standaard onderwerpen.

Probleempje met belangrijke dingen onthouden is dat je vaak van tevoren niet weet wat wèl en niet belangrijk is. Zo kan ik me best voorstellen dat TS in de vloed van info die hij in het begin over zich heen kreeg, even dat "rare staatje" met brewratios heeft gelaten voor wat het was. En wellicht terecht.

Nu is er wat mij betreft eigenlijk helemaal geen probleem. TS ziet nu het belang van het staatje in en dat is nu twee keer gepost (of wel vaker), kan geen kwaad, toch?

Dat vind ik ook! In ieder geval aardig dat hij het met ons heeft willen delen en de moeite om het hier te posten.

Maar spiro had het zelf al vermeld in zijn 1e reactie...vandaar.

bobbee schreef:Maar spiro had het zelf al vermeld in zijn 1e reactie...vandaar.

Als je dan gelijk gekeken had naar de plaatsingstijden daar zit maar 5 minuten tussen en er zijn zat mensen die "even" een regeltje typen en dan even gaan pissen o.i.d. voordat ze plaatsen, je krijgt dan wel de melding dat iemand anders je voor is met een nieuwe reactie, dan zou je die eerst moeten gaan lezen, maar dat doet geen hond!

Maar 5 minuten? Er zijn erbij die het nog geen minuut volhouden
Het is maar wat je "maar 5 minuten noemt"....
Joh, ik vind het allemaal prima. TS die iets post wat er al stond. Jij die mij op de vingers tikt dat ik had moeten kijken hoelaat een reactie is geplaatst én niet een ander die niet kijkt of er al op gereageerd is in dit geval...tsja waar hebben we het over...

TS postte iets om iets bij te dragen, gaat verder niet in discussie als er op wordt geattendeerd dat het allang elders is vermeld.
Ik had ook nooit moeten reageren en ik ga er ook niet meer op in. Zoals ik al zei, ik vind het allemaal wel best zo.