Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Vandaag een 500 gram Malabar richting kliko gebracht.
Spul was 6 weken ongeveer en de laatste dagen smaakte de koffie gewoon goor.Vnl nare bittersmaken.
Eerste keer dat ik zulk oude koffie drink.
Net ff de verfbrander gepakt en de smaak van 10 minuten oude koffie......heerlijk.

Beter 10 minuten oud dan 6 weken oud.

Met te jonge koffie heb ik eerder dat er te weinig smaak aan zit, en dat die mogelijk wat weeïg is. Maar in elk geval niet vies.
Dat heb ikzelf inderdaad wel bijna altijd met 6 weken oude koffie gehad, dat is gewoon vies.

Eigenlijk werkt je neus wat mij betreft al goed in de inschatting nog voor het zetten. Je doet je zak open met koffie en de geur vertelt je wel of het nog vers is of niet.

Zelden dat mijn neus mij iets anders verteld dan mijn smaakpupillen na extractie.

Als bij mij de koffie ouder als vier weken is gaat ie mee naar mijn werk. Via de aeropress maak ik er mensen nog erg blij mee. Maar tegenover ziekenhuiskoffie is het ook geen kunst. Volgens mij hadden ze die oude malabar ook gedronken