Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo allemaal,

Ik ben nieuw op dit forum en ben mijzelf al enige tijd aan het inlezen.
Ik wil het apparaat voornamelijk voor espresso's en lungo's gaan gebruiken.
Met hoge uitzondering een keer een cappuccino.
Nu twijfel ik of ik er goed aan doe om een 2e hands apparaat te kopen.
Ik heb er al een aantal gezien en ik lees dat rancillio met de juiste 'skill' een erg goede espresso kan maken en een goede betrouwbare machine is. Vandaar dat mijn oog daar op valt. (sommige met goede? bonenmaler). Ik woon in de omgeving zwolle.

http://link.marktplaats.nl/m889653457 Rancillio 2 met bonenmaler (bonenmaler is niet zo wat ik las)
http://link.marktplaats.nl/m892137211 schijnt 1 van de betere bonenmalers te zijn?
http://link.marktplaats.nl/m887112793 Rancillio 2

(heb express de 2e versie gekozen omdat de 1e meer kans op verschillende
kuren had. bron. ranciliosilvia.info)
Ben benieuwd naar jullie mening.
Groeten Mark

Het probleem van de Silvia is de grote dode band van de pressostaat, daarom rusten veel mensen haar uit met een PID, dan ben je van het probleem af. En anders moet je leren "temperature surfen". Daarbuiten is de Silvia een simpel en degelijk apparaat dat behoorlijk waardevast is en in staat tot goed espresso.

Ik moet zeggen dat ik de prijzen die gevraagd worden nogal aan de hoge kant vind. "In nieuwstaat" of "als nieuw" zegt jammer genoeg meestal niets. Leg er wat bij en je hebt een echt nieuwe.

Volgens mij moet je met wat geduld wel een goede Silvia kunnen vinden voor €250. Zet er een goede maler naast (liever wat beter dan zo'n Demoka) en verse bonen, dan kom je een eind.
Ik kan zo niet zien of de maler die je laat zien een K3 of een K6 is. De K3 is best oké, de K6 toch echt wel wat beter en voor €175 een faire koop.

Ok bedankt voor je informatie.
zon orginele PID kost ook rond de 300 euro las ik.
ik zag dat je ook een goedkopere E61 versie had van 80 euro. hier heb je er veel van
http://www.chriscoffee.com/E61-Group-Di ... sss-04.htm

weet alleen niet of dit gemakkelijk te monteren is en overal op kan....
Dus als ik het goed begrijp als je een termostaat hebt is de koffie dus gemakkelijker te reguleren en heb je een elke keer bijna dezelfde bak koffie als je hem bijv. elke keer op 102 graden laat doorlopen.

klopt.. zgan is vaak al een paar jaar tot misschien wel 10 jaar oud.
kan ik dit ook ergens controleren op een eticet van rancillio?

groet Mark

Nee, zo'n PID is een heel nauwkeurige thermostaat, zo'n E61-ding (noemen we hier een Erics) is alleen maar een thermometer, en die regelt dus niets. Het koffiewater wil je het liefst ergens rond de 93C hebben (+/- 2C).

Volgens mij moet je ook wel goedkoper een PID kunnen monteren, zo rond de €150, maar ik heb er geen ervaring mee. De pest is dat je met zo'n extra investering bijna net zo goed een 2-de hands E61 apparaat had kunnen nemen, want die zijn nog weer net wat makkelijker en stabieler dan de Silvia.

Spironski schreef:Het probleem van de Silvia is de grote dode band van de pressostaat

je bedoelt een thermostaatje
is eenvoudig bimetaaltje.
swing vanaf v2 pakweg max 5 graden.
v1 bijna 10 graden.
maar op v1 kun je voor een tientje een nieuwer thermosaatje zetten.
vanaf halverwege v2 instelbare OPV.
de oude kun je met een truc overigens toch bijstellen,
leeftijd van de machine is veel minder van belang dan staat en onderhoud!

check: www.ranciliosilvia.info

"I stand corrected" , ik ging er te makkelijk van uit dat alles maar een presso heeft. Ik zou bvds maar geloven .

markpeters schreef:Hallo allemaal,

Ik ben nieuw op dit forum en ben mijzelf al enige tijd aan het inlezen.
Ik wil het apparaat voornamelijk voor espresso's en lungo's gaan gebruiken.
Met hoge uitzondering een keer een cappuccino.

Groeten Mark

Dit is natuurlijk geen Mp, en ook niet te koop aangeboden!...
Al eens aan een Bezzera Unica gedacht Mark!.. Tweede hands, met nog garantie.

Met zo'n Unica heb je al standaard een PID aan boord.
En een E61 groep.
Mooie en goede single boiler.

En vergeet de lungos. Die dingen zijn een ramp en gaat nooit echt goed werken en zullen nooit heel goed gan smaken. Zet dan gewoon een americano. Continu wisselen tussen maalstanden gaat niet werken.