Pagina 1 van 1

42 seconden malen

Geplaatst: zo 15 mar 2015, 13:12
door pichichi
http://baristamagazine.com/blog/?p=16251" onclick="window.open(this.href);return false;

Coffee Grind Time and Caffeine: Is There a Connection?
Grind experiments have been conducted before, but hadn’t explored a full range of possible grinding times to see exactly how much caffeine gets dumped into a 12-cup pot of coffee. The standard time recommendation for grinding beans is 10 seconds. But when Murray and Laredo added another 30 seconds, what they found surprised them: the caffeine content increased by 100 percent.
Alhoewel de meesten hier wel wat :?: :?: :?: zullen plaatsen bij de gebruikte meetinstrumenten...

Re: 42 seconden malen

Geplaatst: zo 15 mar 2015, 14:36
door Spironski
Nu geloof ik best dat die "spectrophotometer" z'n werk goed heeft gedaan, en dat het cafeïnegehalte zal kloppen, maar de rest inderdaad? Een Black&Deckers koffiezetter met een goedkoop malertje met mesjes en onduidelijk welke bonen?

Gelukkig ging het hier alleen maar om cafeïne en niet om smaak. Daar hebben ze het dan ook niet over.