Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo,

Al ruim 10 jaar gaat mijn Nespresso Cube mee, maar de laatste tijd begint hij wat kuren te krijgen. Omdat mijn capsules ook bijna op zijn ben ik aan het uitkijken naar een nieuw systeem. Zelf ben ik iemand die graag controle heeft over alles zoals bij mijn fotografie hobby. Na wat zoeken ben ik uitgekomen op het systeem van Vibiemme Domobar Junior 2B . Mijn vrouw drinkt heel graag latte. Daarom het systeem met twee boilers. Op you tube zag ik bij de gewone Domobar dat het toch vet lang duurde om te switchen tussen de expresso en de stoompijp, daarom die keuze. Van malers heb ik geen kaas gegeten, maar deze stond ook op de website van Vibiemme: de Compak K3.

Ooit kreeg ik van iemand een Jura all in one die niet meer werkte. Ik heb dat eens open gegooid, en stoorde me mateloos aan al het plastiek. Degelijkheid en duurzaamheid stellen wij op prijs, daarom ook die keuze.

Prijsgewijs lijkt dit me het beste op de markt. Rocket en ECM zijn volgens mij duurder. (we gaan nog wel eens naar het koffiewarenhuis gaan, in België kennen we zo geen winkels)

Als we voor dit systeem gaan, kan je daarmee naast echte espresso's ook lungos mee maken?

Alvast bedankt voor jullie feed-back en commentaar!
Groeten,
Steven

Een DB is niet beter dan een HX als je melkvarianten gaat maken zolang je maar geen SB koopt. Persoonlijk zou ik voor een HX gaan en het geld wat je dan uitspaart uitgeven aan een betere maler zoals bijvoorbeeld een Mazzer Mini E met Super Jolly-schijven. De maler is veel belangrijker dan de machine dus daar valt in je keuze nog het nodige aan te verbeteren. Een Compak K3 is een leuke maler maar geen topmaler.

Met een halfautomaat maak je een espresso. Een Lungo maken met een halfautomaat kan wel maar is niet aan te raden omdat de smaak meestal niet goed te krijgen is en dusdanig grote wisselingen in maalgraad voor veel problemen zorgen. Je kunt wel een Americano maken wat in mijn ogen beter is dan een Lungo. Je doet dan eerst wat heet water in het kopje en daar bovenop een espresso waardoor je hetzelfde resultaat als een Lungo krijgt alleen dan beter.

Op zich is dit een prima combi, maar zoals Erik ook al aangeeft: de espresso-apparaten in deze prijsklasse voldoen eigenlijk allemaal wel, maar juist bij de malers is de winst te halen. Een K6 is b.v. toch al echt wel beter/makkelijker.

Een fors deel van wat een barista doet bestaat er uit de doorloop van de espresso te bepalen. Daarbij spelen dosering en maal-fijnheid, en dus de afstelling van de maler, een grote rol. Elke keer weer.
Als je steeds die afstelling moet wisselen tussen maalsels voor lungo of espresso, en je weet dat er bijna altijd een soort van vertraging zit in het effect van een andere instelling van de maalfijnheid, snap je dat veelvuldig "rommelen" met de instelling van je maler veel gepruts en verloren koffie zal opleveren. En zelden een optimale kop koffie. Niet doen dus.

Überhaupt is lungo maar zozo, en in mijn ogen is zo'n Americano een betere oplossing. Moet het naast de espresso toch per se een lungo worden, dan zou ik bijna aanraden een tweede maler erbij te kopen. Voor elke instelling een aparte maler, dat verdient zich uiteindelijk vanzelf terug.

Bedankt voor de reacties.

Als ik het vergelijk met fotografie, dan is de maler de lens en de machine de body.

Misschien toch maar beter voor een Mazzer mini electronic A gaan en de basis versie van de Domobar?

Aangezien we een quooker hebben met constant kokend water is koffie americano piece of cake.

Denk dat we best toch eens naar een speciaalzaak gaan om het eens te zien.

Zijn hier winkels bekend in België?

Nee nee, NIET de basis versie van de Domo, dat is een SB. En dat wil je liever niet als je regelmatig melkdrankjes gaat maken. Als het een Viebiemme moet worden, neem dan een Super of een Junior.

En inderdaad is de fotoapparatuur-vergelijking wel een goede.

Als fervent hobbyfotograaf kan ik zeggen dat je vergelijking helemaal waar is. Een standaard Mazzer Mini E is veel minder goed dan eentje met Super Jolly schijven. Als je daarvoor gaat zet er dan meteen andere schijven in. Schijven moeten eerst nog een paar kilo inlopen dus wachten met die schijven is alleen jezelf pesten.

Je kunt ook het water uit de boiler van de HX pakken. Maar als je een quooker hebt is het helemaal makkelijk. De basisversie van de domobar heb je niks aan want dat is een SB. Kijk liever naar een Rocket Cellini of Giotto.

Met het geld dat je gaat besparen door geen Nespresso meer te drinken kan je echt heel mooie apparatuur kopen. Het scheelt zomaar €0,20 per kopje, en dat vertaalt zich al snel naar honderden euro's per jaar. Grijp je kans!

Niet dat ik er belang bij heb maar ik zag gisteren deze prachtige set op marktplaats:

http://www.marktplaats.nl/a/witgoed-en- ... ousPage=lr" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Moest ik op zoek zijn, ik zou niet twijfelen! Ik ben zelfs niet op zoek en ben aan het twijfelen . Maar als jij hem koopt is het uit mijn hoofd, win win!

Spironski schreef:Met het geld dat je gaat besparen door geen Nespresso meer te drinken kan je echt heel mooie apparatuur kopen. Het scheelt zomaar €0,20 per kopje, en dat vertaalt zich al snel naar honderden euro's per jaar. Grijp je kans!

Wat kost zo'n cupje dan?

Een goede koffie kost ook iets van 20 €+ p/kg
als je daar 70 koffies uit maakt wat kost dat dan per shot? Ik heb het dan niet over de smaak, louter over de bewering

Ik heb wel eens berekend dat een kopje mij €0,20 kost, terwijl zo'n cupje inclusief verzending snel op €0,40 zit.