Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Bij de buren weinig sjoege. Misschien hier wel forumleden die geïnteresseerd zijn in de ontwikkeling van de espressotechniek.

https://www.instagram.com/p/BG9gegExXfP/" onclick="window.open(this.href);return false;

Meer info op Kees zijn Instagram.

Ja mooi spul!

Er stond ook een stukje in koffieTheeCacoa (met dank aan joostvdb voor de foto)

Het zou me niet verbazen als Jip van Neerven hier mede aan heeft gewerkt.

Zou je denken, zijn systeem was toch met een fietspomp en een drukvat. Zitten er gelijkenissen tussen zijn systeem en deze van KvdW? Het ziet er zo op 1e gezicht anders uit met een veer.

bobbee schreef:Zou je denken, zijn systeem was toch met een fietspomp en een drukvat.

Geen fietspomp hier:

Indrukwekkend!

https://m.facebook.com/kvdwespressonisticworks" onclick="window.open(this.href);return false; daar staat alles beschreven . . .

Dat is de instelbare pre-infusie eenheid, met de zwarte draaiknop bovenop is deze te verstellen, uiteraard een mooie manier om te laten zien aan je klantjes!

bobbee schreef:Indrukwekkend!

Is van twee jaar geleden:

http://kostverlorenvaart.blogspot.nl/20 ... h-jip.html

@3aan schreef:
http://www.facebook.com/kvdwespressonisticworks

Dat is de instelbare pre-infusie eenheid, met de zwarte draaiknop bovenop is deze te verstellen, uiteraard een mooie manier om te laten zien aan je klantjes!

Een fraai vormgegeven unit waarmee de pre-infusie van een veer-hefboomgroep wordt bereikt terwijl de extractie nog gewoon met de pomp gaat.

Sommige informatie is wat onduidelijk of overbodig. De veer kan 100kg hebben, maar die kracht wordt nooit bereikt, de veer wordt immers nooit helemaal samengedrukt door de pre-infusiedruk. Er wordt uitgelegd dat je nu fijner kunt malen en daardoor "more solids" in je kop krijgt, maar dat betekent dat je "meer gruis" onder in je kopje gaat vinden en dat is niet de bedoeling. Er wordt bedoeld dat je meer "dissolved solids" dus een hogere TDS zou kunnen bereiken, maar dat hangt van meer aspecten af.

Hoe dan ook een mooie extra blikvanger, knap en smaakvol gemaakt in de KvdW stijl, een pracht product!

Precies zoals je omschrijft, ik zat ook een beetje in de knoei met het solids verhaal.