Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Als mijn BZ07 een tijdje aan staat heb ik het idee dat de kop (waar de portafilter ingedraaid wordt) bloedheet wordt.

Ik heb geen idee of dat normaal is. Ik kan mijn hand er nog geen seconde op houden en ik heb het idee dat hij echt kokend heet is.

Ik heb de machine nog niet zo lang en mijn espresso's smaken bijna altijd bitter.

Met een cooling flush koel je toch het HX-water af? Maar de kop wordt er geen graadje koeler door.( Heb ik het idee)

Techniek is (denk ik) wel in orde : Verse (Giraffe) koffie, 14gram met 0,1g weegschaal gemalen met Bezzera BB005, 28gram koffie in 27 seconden.

Meten is weten. Je hand niet lang tegen de groep kunnen houden is normaal. Bij een E-61 zorgt een cooling flush ervoor dat de boel kouder wordt. Bij een Bezzera groep zorgt een flush ervoor dat de groep alleen maar heter wordt. Je gebruikt nu een techniek die niet bedoeld is voor jou type groep.

Ja dat had ik inderdaad ook al gelezen dat de cooling flush niet bij de Bezzera groep hoort.

Maar hoe krijg ik dan de groep koeler?

Groep wordt al verdomd heet als de machine ongebruikt in idle stand staat. (30min opwarmen)

Als je een beetje in de buurt van Delft woont mag je wel een keer langskomen om de temperatuur van je zet-water te meten. Zo niet kun je misschien bij een ander forumlid terecht of moet je zelf aan de slag om een meet-instrument te klussen.

Of diep in het zuiden is het ook geen probleem

Heel erg bedankt HanR en Wedj!

Ik woon in de buurt van Roosendaal. Delft is niet echt in de buurt..

Hoe ver in het zuiden bedoel jij Wedj?
Hopelijk niet helemaal in Limburg...

Toevallig heb ik een Bezzera BZ07 net gerepareerd en heb even een snelle meting gedaan zodat je misschien een referentie hebt!

De kop kan je inderdaad niet goed vast houden want ik meet hierbij maximaal 85 graden en blijft rond de 83 graden gemiddeld. Het water uit de groep meet ik een 91- 93 graden met een boilerdruk van 1,2 bar.

Hoe staat de boilerdruk van je machine?

Bedankt voor het meten Peter!

De boilerdruk staat op net geen 1,1bar. Lager kan echt niet omdat ik nu al net ff te weinig stoomkracht heb om lekker te werken.

Wat ik gisteren al wel heb gemerkt is wanneer ik de machine maar een 20 a 30 minuten aan laat staan dan zijn de espressso's prima. Kop is dan wel heet, maar niet heel erg (1 seconde aan te raken)

Bij een langere idle stand wordt de kop echt loeiheet en verbrand mijn espresso.

Wordt toch echt tijd dat je wat gaat meten, want nu blijft het bij handwarm, heet, loeiheet en de indruk van 'verbrand' smaak.

@fransg
Niet iedereen heeft de gelegenheid zelf te meten.

Waarom niet even naar Peter de Goede.
Hij kan je watertemperatuur meten en bovendien kent hij de machine.