bas schreef:Ik heb de laatste weken de kans gehad om drie malers naast en door elkaar te gebruiken. Mijn Bezzera BB005 is de strijd aangegaan met de nieuwkomer Macap M2 en een oude bekende van mij de Eureka MCI. Wat zijn mijn ervaringen en welke maler bevalt mij het meeste?
Als ik kijk naar de bouwkwaliteit en de afwerking dan sla ik de Macap en Eureka hoger aan dan de Bezzera. Die laatste is zeker niet slecht afgewerkt maar toch wel erg een "blikken doosje". De Eureka en Macap staan op een hoger plan. Zo is bijvoorbeeld de knop waarmee je de maalgraad instelt bij de Eureka niet alleen beter geplaatst maar ook meer solide en gevoeliger. De Macap is opvallend zwaar en staat als een huis.
Wat looks betreft zijn het drie heel verschillende malers. Ik vind de Eureka met de meeste fantasie vormgegeven. Lekker eigenzinnig. En wat een compact ding is dat zeg! De Bezzera is dus vooral een glimmend vierkant blikje, terwijl de de Macap vooral erg een Macap is: geen poging om mooi te zijn, gewoon degelijk en functioneel. Het rode plastic knopje waarmee je de Macap "on demand" laat malen kan mij niet bekoren en doet wat afbreuk aan het totaal plaatje.
Wat specs betreft zijn er flinke verschillen. De Eureka heeft een zware 250 Watt condensator motor, terwijl de Macap en Bez het met een 150 Watt universeel motortje doen. De Eureka heeft 50 mm vlakke schuiven met een gelaserd profiel, de Macap doet het ook met 50 mm vlak, maar de Bezzi gooit het over een heel andere boeg met 48 mm conisch. Alle drie de malers zijn betrekkelijk beschaafd als het om geluid gaat. Stukken beter dan bijvoorbeeld een Lux of Ascaso i-mini. De Macap is het stilste en heeft naar mijn smaak de aangenaamste sound. De Eureka is ook geen herrieschopper maar bromt een toontje hoger. De Bezzera heeft soms wat last van (lichte) resonantie geluiden afhankelijk van de ondergrond en hoeveel bonen er in zitten. De maalgraad is bij de Macap als enige niet traploos instelbaar, maar de rastering is fijn. Stukken beter dan bij mijn Anfim KS (ECM casa) van destijds. Een tandje verzetten geeft een seconde of 3 verschil in doorloop en dat vormt voor mij geen enkel probleem en kan zelfs handig zijn. O ja, de Macap heeft nog een handig schuifje om het bonenreservoir mij af te sluiten zodat je deze er met bonen en al af kan halen. Dit is zeker handig als je de maler snel meer dan een of twee standjes fijner zou willen zetten. Dit doe je bij voorkeur met draaiende motor; maar je hebt al beide handen nodig bij de Macap voor de verstelling (een om te draaien en een voor de borgpin), dus geen hand meer vrij om de motor te activeren! Voor mij was dit overigens geen probleem. Als je de maler als "espresso only" gebruikt hoef je steeds maar een of twee klikjes bij te stellen.
En dan het belangrijkste: Hoe is de kwaliteit van het maalsel? En de smaak? Alle malers kunnen met gemak zo fijn malen dat er geen druppel espresso meer komt uit welke machine dan ook. Er is marge zat in het fijne bereik (en dat was destijds bij mijn Anfim KS een ander verhaal). Ook hebben geen van deze malers last van noemenswaardige statische oplading. Wat klontjes betreft valt wel op dat de Eureka hier echt meer last van heeft. Daar komen bij echt fijne maling flinke brokken uit. De Bezzera heeft hier helemaal geen last van op de voet gevolgd door de Macap. Alleen als je echt heel fijn gaat, verschijnen er kleine maar dan ook kleine klontjes. Hier scoort de M2 beter dan wat ik me kan herinneren van mijn ervaringen met een Macap M4 die veel meer klonterde. Voor wat betreft de verdeling vind ik persoonlijk de Bezzera en Macap om deze reden prettiger werken. Ik kan niet veel zeggen over hoe goed de koffie in de portafilter terecht komt omdat ik altijd maal op gewicht in een shot glaasje en dat overgiet.
De stromingseigenschappen van de Bezzera en ook de Macap zijn beter dan die van de Eureka. Wat smaak betreft zijn er geen dramatische verschillen. Met alle malers kan ik zeer smakelijke shots zetten, zeker met de gebruikte koffies van Sebastiaan! Ik heb de indruk dat de Bezzera de fris fruitige en rinse tonen wat meer benadrukt dan de vlakke malers en ik vermoed dat dit door de conische schijven komt, want mijn Pharos doet dit nog nadrukkelijker. Op een pompmachine vond ik dat altijd super, maar de Ponte Vecchio heeft al een voorkeur voor de fruitsmaken; in combinatie met een conische maler worden deze soms bijna te veel benadrukt. "Floral" ten koste van wat "Body". Als ik de Eureka en Macap onderling vergelijk dan zou ik zeggen dat de Eureka de meest intense en geconcentreerde smaak geeft en de Macap een wat zachtere en rondere smaak oplevert. Dit is allemaal erg subjectief natuurlijk en niet dubbel blind getest dus verre van betrouwbaar! De Bezzera hoefde ik trouwens met minst vaak bij te stellen. Blijkbaar zijn de conische schijven wat stabieler dan de relatief kleine 50 mm vlakke schijven. Mijn Pharos is nog stabieler!
Welke maler heeft nu mijn voorkeur? Dat is niet zo eenvoudig om te beantwoorden. Ik heb de meeste sympathie voor de Eureka. Klein, compact, goed afgewerkt, mooie motor en dito schijven. De Eureka is overigens wel een stukje duurder en schurkt wat prijs betreft dicht tegen grotere malers als de compak k3 aan. Maar toch vind ik het in verhouding klontvrije maalsel van de Macap en zeker de Bezzera fijner werken. Vooral met de "naked" en een enkel bakje had ik met de Eureka meer moeite om een zichtbaar goede extractie te krijgen.
En als ik dan moet kiezen tussen de Bezzera en de Macap? Hoewel ik het beiden geen echt mooie malers vind, geef ik wat looks en afwerking betreft de voorkeur aan de Macap. Ook is deze dus nog stiller en zwaarder. De getrapte instelling vind ik na enkel weken ervaring in tegenstelling tot wat ik had verwacht helemaal geen nadeel en soms zelfs wel prettig. Al met al heb ik de laatste tijd de Macap het vaakst spontaan gepakt. Komt dit dan niet omdat de nieuwigheid er nog niet af is? Wie zal het zeggen. Toch neig ik te zeggen dat in combinatie met een lever machientje zoals de Ponte Vecchio de espresso´s net wat meer in balans zijn naar mijn smaak en dus niet alleen fruitbommetjes zijn! Bovendien heb ik daar ook al mijn Pharos voor! Met een pompmachine zou ik wellicht het omgekeerde zeggen en juist de Bezzera voortrekken.
Al met al zijn dit alle drie heel goede malers die weinig te wensen over laten. Persoonlijk geef ik niks om timers en dat soort zaken. Ik denk dat de meeste mensen heel tevreden zullen zijn met elk van de drie.
Dat waren heel wat pakken boontjes de afgelopen weken. Geen straf Sebastiaan! Of het wat rustiger wordt de komende weken valt nog te bezien omdat ik mijn nieuwste speeltje de Pavoni europiccola in huis heb...
