Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

De man achter Gorilla Gear is John Gordon. John is 3-voudig UK Barista kampioen(2010,2011 & 2013), in 2014 verhuisd naar Nieuw Zeeland.
In de UK werkte hij (voornamelijk) als Barista, in Nieuw Zeeland heeft hij eigen bedrijven opgezet. Een daarvan met een focus op opleidingen (voor o.a. World Barista Championship trainingen, iets waar hij ook weer aan mee wil gaan doen), een groothandel in groene bonen, hij is koffiebrander (zijn Probat-brander is in België door de firma Schuilenburg volledig custom [om]gebouwd), en hij heeft nog weer een ander bedrijf dat hardware gaat uitbrengen. In dat laatste bedrijf, Gorilla Wear dus, werkt hij al jaren samen met Macine Keber uit Italië aan het ontwerp van maalschijven. Dat heeft nu geresulteerd in een maalschijf voor de Mahlkönig EK43. Later dit jaar wil hij een koffiemaler uitbrengen die makkelijk kan wisselen tussen de 3 soorten koffie die er tegelijk in kunnen - en die ook nog eens probleemloos kan switchen tussen drip- en espresso-malingen...

https://www.instagram.com/p/BQoBhrMgJoc ... ear.coffee

De wensen en de claims zijn best groot. Zoals te lezen is Mahlkönig zelf nog terughoudend, eerst zien dan geloven. Men wil wel, maar ...
Analyse zegt blijkbaar niet alles, men kan blijkbaar op dit moment domweg nog niet genoeg parameters meten. (Bijvoorbeeld wel de omvang, maar niet de vorm van de deeltjes van het koffiemaalsel.)

Zo te zien heeft hij ook de aandacht van bijvoorbeeld Socrates Coffee en Frank Durra (TerraNova/Titus Grinding - zéér mooie koffiemalers!)

(P.S. een beetje off-topic: koffiesmaak is blijkbaar tegenwoordig wel beter meetbaar... http://www.imreblank.ch/CoCoTea_Novara%202011_JK.pdf)

tohenk2 schreef: In dat laatste bedrijf, Gorilla Wear dus, werkt hij al jaren samen met Macine Keber uit Italië aan het ontwerp van maalschijven.

Benieuwd hoe dat zit met merkenrecht want Gorilla Wear bestaat reeds:

http://www.gorillawear.com/nl/

fransg schreef:

tohenk2 schreef: In dat laatste bedrijf, Gorilla Wear dus, werkt hij al jaren samen met Macine Keber uit Italië aan het ontwerp van maalschijven.

Benieuwd hoe dat zit met merkenrecht want Gorilla Wear bestaat reeds:

http://www.gorillawear.com/nl/

Het opereert in 2 verschillende markten, zal elkaar dus niet bijten, geen probleem!

Was ook het eerste wat ik dacht. Kleding voor anabolengebruikers en schijven voor koffiemalers is niet echt een goede combi.

Nu alleen nog zorgen dat je een EK43 hebt die wel goed is uitgelijnd want daar hebben die dingen nogal last van. Zonder goede uitlijning zal het allemaal ook niet werken zoals bedoeld.

fransg schreef:

tohenk2 schreef: In dat laatste bedrijf, Gorilla Wear dus, werkt hij al jaren samen met Macine Keber uit Italië aan het ontwerp van maalschijven.

Benieuwd hoe dat zit met merkenrecht want Gorilla Wear bestaat reeds:

http://www.gorillawear.com/nl/

Uh - mijn fout. De link gaat ook naar Gorilla Gear ...
Dus met dat merkenrecht zit het wel goed, denk ik.

Erik82 schreef:Was ook het eerste wat ik dacht. Kleding voor anabolengebruikers en schijven voor koffiemalers is niet echt een goede combi.

Nu alleen nog zorgen dat je een EK43 hebt die wel goed is uitgelijnd want daar hebben die dingen nogal last van. Zonder goede uitlijning zal het allemaal ook niet werken zoals bedoeld.

Eigenlijk zit ik stilletjes te hopen op de EK43 Barista, of een andere fabrikant die een mooie machine op basis van deze schijven uitbrengt.
Overigens lees ik net dat er ook maalschijven voor de Mythos zullen worden uitgebracht door deze firma.

https://www.instagram.com/gorillagear.coffee/

Ik betwijfel het dat de EK43 Barista een betere uitlijning zal hebben. Alleen de voet is anders maar zover ik weet is het maalhuis hetzelfde en daar zit hem het probleem.

Wisselen tussen filter en espresso of single-dosen met een G.O.D. maler is zinloos. Om die reden zie ik het nut dan ook niet in om ze te overwegen voor mijn maler. Veel beter zal de smaak niet worden want die Mythos schijven zijn van zichzelf al ontzettend goed.

Voor een EK43 heeft het wellicht wel een beetje nut omdat je dan het beste van de 2 sets schijven die te krijgen is combineert tot één alhoewel de meeste gewoon de normale schijven gebruiken ook voor espresso en dat werkt ook goed. Eerst eens zien of het echt een verbetering is en wat de prijs is want de normale schijven van een EK43 zijn al erg duur.

Erik82 schreef:Ik betwijfel het dat de EK43 Barista een betere uitlijning zal hebben. Alleen de voet is anders maar zover ik weet is het maalhuis hetzelfde en daar zit hem het probleem.

Wisselen tussen filter en espresso of single-dosen met een G.O.D. maler is zinloos. Om die reden zie ik het nut dan ook niet in om ze te overwegen voor mijn maler. Veel beter zal de smaak niet worden want die Mythos schijven zijn van zichzelf al ontzettend goed.

Voor een EK43 heeft het wellicht wel een beetje nut omdat je dan het beste van de 2 sets schijven die te krijgen is combineert tot één alhoewel de meeste gewoon de normale schijven gebruiken ook voor espresso en dat werkt ook goed. Eerst eens zien of het echt een verbetering is en wat de prijs is want de normale schijven van een EK43 zijn al erg duur.

Die uitlijning is zeer simpel te fabriceren.Voor koffiegebruik valt alles al gauw binnen de te verwachten toleranties.Het zijn geen schoepenraden van straalmotoren Denk dat dat voor geen enkele fabrikant een probleem is om te realiseren.

cremalover schreef:Die uitlijning is zeer simpel te fabriceren. [...] Denk dat dat voor geen enkele fabrikant een probleem is om te realiseren.

We hebben het nu niet over wat de fabriek had kunnen doen. De EK43 is er nu eenmaal en een aantal eigenaars is in de weer met viltstift en zilverpapiertjes om de burrs zo precies mogelijk uitgelijnd te krijgen.

http://subscribe.baristahustle.com/issu ... ek43-30384

De gamma tools,de oplossingen en vooral waarom?