Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Nieuwe gebruiker dus even voorstellen zeker

Al een aantal jaar gepassioneerd door koffie alsook werkzaam in de sector sinds kort. Momenteel op een totaal nieuw project nl. kleine branderij in supermarkt met het idee van constant aanbod vers gebrande koffie. Hier hoort ook een gedeelte 'proeverij' aan vast. Hiervoor werd door de de hoofdonderneming een Nuovo Simonelli Oscar II voorzien samen met Mahlkönig Vario Home (zeker geen slechte setup). Daar er toch meer belangstelling is heeft de meesterbrander al gevraagd om de molen toch te vervangen door Mazzer Super Jolly (zoals voorzien was) alsook een upgrade van toestel te voorzien. Daarbij kwam de Simonelli Musica boven. Aangezien ik met dit toestel wel wat ervaring heb sta ik hier niet zo voor open aangezien het dezelfde problemen heeft (stabiele temp en druk, geen PID of controle over druk).

Hierbij dus de vraag: welk toestel in de buurt van het budget van een Musica zouden jullie aanraden (La Marzocco 1-groep absoluut geen optie en heeft blijkbaar niet met het budget te maken)

Ik heb geen idee van prijzen maar je zou eens naar San Remo kunnen kijken die hebben recent enkele top modellen in de markt gezet die absoluut niet onder doen voor een Marzocco.

Hoezo is Marzocco geen optie trouwens?

https://www.vanpommeren.nl/espressomach ... asion.html" onclick="window.open(this.href);return false;

zoiets?

Allereerst ben ik benieuwd naar het exacte budget en wat de capaciteit moet zijn.
Veel fabrikanten bieden een zogenaamd " compakt" model aan.
Twee groepen, maar een boiler met beperkte inhoud, meestal 7 of 8 liter. Ook de afmetingen zijn beperkt. Voor espresso only heb je een voldoende grote boiler en toch twee groepen ter beschikking.

Is vooral bedoelt om "proevertjes" aan te bieden aan de klanten. Hoeft zeker geen 2-groeps te zijn. Goede stoomfunctie en wateruitlaat (thee en long black) zijn wel belangrijk. Jammer genoeg ook model met watertank aangezien er momenteel geen vaste wateraansluiting voorzien is (zou normaal gezien wel kunnen)

Qua budget heb ik geen referentie maar aangezien de Musica een optie is ga ik er van uit dat het rond 1500 zal liggen. Hoger kan eventueel nog mits ik het goed kan argumenteren. Heb al Dalla Corte Mini laten vallen (Mina ook maar dat zal bij dromen blijven denk ik)

Gezien het budget een Expobar Brewtus.
Is voor later omschakelbaar van tank naar waterleiding.
Gezien de toepassing zou ik opteren voor een 1-groeps horecamachine.
Het voordeel daarvan is dat je niet in de problemen komt bij iets grotere klandizie. Machines welke voor thuisgebruik zijn ontworpen zijn wat dat betreft beperkt in hun toepassing.

Nieuw voorstel voor vervanging is Simonelli Appia 1-groep.

Enig idee hoe deze zich verhoud tov de expobar?

De NS is beter geschikt voor het doel vanwege de grotere boiler.
Vervolgens zijn er in mijn ogen betere 1-groeps horeca machines. Ik meen tussen de regels door echter te lezen dat de leverancier van NS machines de voorkeur geniet.

In dezelfde prijscategorie vind ik er toch geen duidelijke concurrenten voor maar ik hoor graag welke ik over het hoofd zie

BFC Lira €2.200,-
Expobar G10 €1.850,-
Ruby pro (b-label. An Gaggia) €1.500,-

De laatste is met vibra pomp en waterbak.
Prijzen ex. Btw