Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

De koffie uit mijn Messoni bevalt me niet.

Nu heb ik een tijdje geleden de plaat in de kop waarde koffie doorheen geperst wordt boven het gasfornuis schoongebrandt.Naar mijn gevoel zijn de miniscule gaatje s iets groter geworden.Kan er doorheen kijkn.Zou dat een oorzaak kunnen zijn?

Je hebt het hier over het filter bakje uit de portafilter? Wat was ermee aan de hand dat je het schoon moest branden?! Ik gebruik hoogstens een schuursponsje om de lichtbruine waas eraf te vegen, meer niet.

De gaatjes moeten in ieder geval zo groot zijn dat je er licht doorheen ziet, ze mogen in ieder geval niet verstopt zitten (ongelijke extractie tot gevolg hebbende).

Ik bedoel de plaat in de kop.

Mij is eigenlijk ook onduidelijk wat hier aan de hand is? Zoals ik het lees gaat het hier inderdaad om het filter. Schoon branden lijkt me, zoals Wielinga al zegt, ook nogal draconisch. Maar je zal er een bedoeling mee gehad hebben,... "schoon branden"= vuil weg= grotere gaatjes? Was toch de bedoeling? Licht is dunner dan koffie, dus dat je door de gaatjes van je filter kan kijken lijkt me niet zo vreemd. Als de gaatjes in je filter te groot zouden zijn geworden merk je dat aan enig bezinksel in je kopje, en aan het feit dat je koffie te snel doorloopt en dun van smaak is.

Als die Messoni 4 maanden oud is zou je er goede espresso mee moeten kunnen zetten. Wat voor koffie gebruik je? Is die wel vers, b.v.?

Edit: "de plaat in de kop", bedoel je dan niet het filter in de portafilter, maar de "doucheplaat" in je machine zelf? Dat zijn toch vrij grote gaten? Die zorgt er voor dat je water een beetje gelijkmatig op je koffiepuck terecht komt. Maakt wel wàt uit, maar zou niet echt voor problemen moeten zorgen...

Nieuw zeefje bestellen dus? Of de prijs toch op 295 houden?

Espressotopia schreef:Nieuw zeefje bestellen dus? Of de prijs toch op 295 houden?

Ben ermee terug geweest.Het lag aan de koffie.
Machine zet heerlijke koffie.Heb hem maar gehouden.

Tja, is maar weer een illustratie dat je zonder goede koffie niets begint, ook al is je apparatuur nog zo goed.

Ter onzer informatie. Welke koffie was dat? Zelf gemalen?

Espressotopia schreef:Ter onzer informatie. Welke koffie was dat? Zelf gemalen?

Betrof voorgemalen illy.

cremalover schreef:Ik bedoel de plaat in de kop.

Ah het douchezeefje! Die zijn overigens niet duur om te vervangen. Voor een paar euro ben je klaar.