Espresso met 98 graden?
Geplaatst: wo 29 nov 2017, 13:07
Ben ik weer!
Al een langere periode had ik het idee dat mijn espresso’s niet naar tevredenheid smaakten. Je zoekt dan natuurlijk naar diverse factoren, zoals maling, juiste koffie, is mijn machine wel schoon, etc.
Nadat ik naar mijn idee deze bovenstaande factoren had geëlimineerd dacht ik: “de juiste temperatuur” klopt die wel?
Het leek mij logisch en eenvoudig om de temperatuur eens te meten als die uit mijn pistonhouder stroomt. Ik meet daar nu vaak 98 graden als die uitstroomt uit de pistonhouder. Als de machine langere tijd aanstaat meet ik op dezelfde plek ongeveer 94 graden. De temperatuur zal dan waarschijnlijk nog enkele graden hoger zijn als die uit de boiler stroomt.
Ik maak op die momenten geen gebruik van het opschuimen waardoor de machine meer moet opwarmen. Ik weet ook dat het een single boiler machine is (ECM casa IV) en dat er op de markt veel betere versies zijn.
Volgens mij verbrand de koffie... en nu?
Groet Eelco
Al een langere periode had ik het idee dat mijn espresso’s niet naar tevredenheid smaakten. Je zoekt dan natuurlijk naar diverse factoren, zoals maling, juiste koffie, is mijn machine wel schoon, etc.
Nadat ik naar mijn idee deze bovenstaande factoren had geëlimineerd dacht ik: “de juiste temperatuur” klopt die wel?
Het leek mij logisch en eenvoudig om de temperatuur eens te meten als die uit mijn pistonhouder stroomt. Ik meet daar nu vaak 98 graden als die uitstroomt uit de pistonhouder. Als de machine langere tijd aanstaat meet ik op dezelfde plek ongeveer 94 graden. De temperatuur zal dan waarschijnlijk nog enkele graden hoger zijn als die uit de boiler stroomt.
Ik maak op die momenten geen gebruik van het opschuimen waardoor de machine meer moet opwarmen. Ik weet ook dat het een single boiler machine is (ECM casa IV) en dat er op de markt veel betere versies zijn.
Volgens mij verbrand de koffie... en nu?
Groet Eelco