Hario Skerton stabilisatie-projectje(s)
Geplaatst: di 31 jul 2018, 13:12
Ha beste leden van het forum,
Er is ooit een tijd geweest waarin ik dacht dat de aanschaf van een Hario Skerton een goed idee zou zijn. Ja, er is een grote wereldwijde community van gebruikers, en zoals altijd zijn de meningen sterk verdeeld. Wat mij trok aan dit model is de verscheidenheid aan modificaties die je kan uitvoeren (eerste signaal dat ik dit product niet had moeten kopen), en ik houd er wel van om iets te verbeteren. Ik wil jullie graag meenemen in de modificaties die ik heb uitgevoerd aan mijn Skerton, het is aan jullie om te besluiten of je het de moeite/tijd/geld waard vindt. Ik zal wel her-en-der mijn mening geven, zie dit dan niet (per sé) als de waarheid.
Mijn Skerton
Het grootste probleem bij de Skerton is de horizontale en verticale vrijheid die de as heeft in het product. Tijdens het malen op grovere standen willen de stenen heen-en-weer (horizontaal) en op-en-neer (verticaal) bewegen, wat niet ten goede komt van de kwaliteit van het maalsel.
1. Horizontale speling; om de horizontale speling van de Skerton in te perken, is het mogelijk om een extra "lager" onderin het product aan te brengen. Dit kan je zelf maken, of aanschaffen bij Blue Horse Products (amazon) of Orphan Espresso. Ik heb zelf die van BHP gekocht. Zie eerste afbeelding voor de ring, tweede afbeelding zoals gemonteerd op (mijn) Skerton.
Ring van BHP
Na het installeren van de ring zul je merken dat de horizontale speling drastisch is verminderd, maar niet is weggenomen. De as heeft nog een klein beetje speling. Mijns inziens zou deze speling kunnen worden gecompenseerd door bijvoorbeeld gebruik te maken van kogellagers. Misschien iets voor een later project. Resultaat is wel dat de Skerton (iets) beter presteert voor filter.
2. Verticale speling; door de bouw van de Skerton (veel plastic, veel schroefdraad) zal je vroeg of laat in meer of mindere mate te maken krijgen met verticale speling, vooral in de grovere quadranten. Mijn inspiratie voor dit project komt van de Comandante Mk3, die gebruik maakt van een veer om van de maler een wat "strakker" geheel te maken.
Zie de veer bij #2
Een deel van de community lost dit probleem van de Skerton op door ijzerdraad om de as te wikkelen. Ik wilde dit wat rigoureuzer aanpakken met behulp van drukveren (van die sterke), die je bij de betere ijzerhandel kan kopen. Na wat passen en meten (hij moet op maat komen gezien de eerdere modificatie) ben ik op het volgende gearriveerd (zie afbeelding).
Drukveer op Skerton
Het idee van de drukveer is dat hij de maalsteen naar beneden drukt zodat deze bij grovere malingen niet de neiging krijgt om op en neer te deinzen. Momenteel ben ik nog aan het kijken wat ik hiervan vind. Waar ik wel verslag over kan doen is het feit dat het geheel stabieler aanvoelt met deze aanpassing, en de vertical speling bij het draaien van de molen niet meer aanwezig lijkt te zijn (op het blote oog).
3. Huidige eindstation Skerton; de horizontale en verticale speling lijkt (sterk) verminderd te zijn, het geheel voelt steviger aan en de maling is gelijkmatiger. Analyse van de Skerton tijdens gebruik heeft echter aangetoond dat de bovenste en onderste steen niet goed uitgelijnd zijn. Hier dient zich dan ook het volgende probleem aan; ongelijke maling omdat de ruimte tussen de stenen niet overal gelijk is. Volgende project wordt dus het uitlijnen van de stenen, wat een probleem gaat vormen omdat de onderste steen slecht los komt. Op de eerstvolgende afbeelding valt te zien dat de moer verzonken is in de steen; hiervoor is vermoedelijk speciaal gereedschap gebruikt.
Of al deze tijd/moeite/geld het waard is om een betere molen na te jagen? Ik weet het écht niet. De Skerton is een goedkoop molentje, en de mods zijn niet al te duur. In potentie is de Skerton (denk ik) best goed, maar het design werkt deze potentie tegen. Héél misschien dat je met deze mods voor een leuke prijs relatief goede koffie kan zetten. Dit alles neemt natuurlijk niet weg dat zulke projecten veel inzicht geven in de werking van handmolens, en gewoon erg leuk zijn om te doen!
Op dit moment is mijn koopadvies voor de Skerton negatief. Ga liever voor een goed tweedehandsje. Als je er al een hebt; ga er dan gerust eens mee aan de gang, slechter kan het er niet van worden!
Disclaimer: Ik heb een focus uitsluitend op alternatieve wijzen van koffie zetten (filter, aeropress, french etc.), ik kan niet meepraten over de prestaties van de Skerton voor espresso. Tevens is bovenstaande naar mijn (beperkte) inzichten beschreven en zeker niet wetenschappelijk onderbouwd.
Proost!
Er is ooit een tijd geweest waarin ik dacht dat de aanschaf van een Hario Skerton een goed idee zou zijn. Ja, er is een grote wereldwijde community van gebruikers, en zoals altijd zijn de meningen sterk verdeeld. Wat mij trok aan dit model is de verscheidenheid aan modificaties die je kan uitvoeren (eerste signaal dat ik dit product niet had moeten kopen), en ik houd er wel van om iets te verbeteren. Ik wil jullie graag meenemen in de modificaties die ik heb uitgevoerd aan mijn Skerton, het is aan jullie om te besluiten of je het de moeite/tijd/geld waard vindt. Ik zal wel her-en-der mijn mening geven, zie dit dan niet (per sé) als de waarheid.
1. Horizontale speling; om de horizontale speling van de Skerton in te perken, is het mogelijk om een extra "lager" onderin het product aan te brengen. Dit kan je zelf maken, of aanschaffen bij Blue Horse Products (amazon) of Orphan Espresso. Ik heb zelf die van BHP gekocht. Zie eerste afbeelding voor de ring, tweede afbeelding zoals gemonteerd op (mijn) Skerton.
2. Verticale speling; door de bouw van de Skerton (veel plastic, veel schroefdraad) zal je vroeg of laat in meer of mindere mate te maken krijgen met verticale speling, vooral in de grovere quadranten. Mijn inspiratie voor dit project komt van de Comandante Mk3, die gebruik maakt van een veer om van de maler een wat "strakker" geheel te maken.
3. Huidige eindstation Skerton; de horizontale en verticale speling lijkt (sterk) verminderd te zijn, het geheel voelt steviger aan en de maling is gelijkmatiger. Analyse van de Skerton tijdens gebruik heeft echter aangetoond dat de bovenste en onderste steen niet goed uitgelijnd zijn. Hier dient zich dan ook het volgende probleem aan; ongelijke maling omdat de ruimte tussen de stenen niet overal gelijk is. Volgende project wordt dus het uitlijnen van de stenen, wat een probleem gaat vormen omdat de onderste steen slecht los komt. Op de eerstvolgende afbeelding valt te zien dat de moer verzonken is in de steen; hiervoor is vermoedelijk speciaal gereedschap gebruikt.
Of al deze tijd/moeite/geld het waard is om een betere molen na te jagen? Ik weet het écht niet. De Skerton is een goedkoop molentje, en de mods zijn niet al te duur. In potentie is de Skerton (denk ik) best goed, maar het design werkt deze potentie tegen. Héél misschien dat je met deze mods voor een leuke prijs relatief goede koffie kan zetten. Dit alles neemt natuurlijk niet weg dat zulke projecten veel inzicht geven in de werking van handmolens, en gewoon erg leuk zijn om te doen!
Op dit moment is mijn koopadvies voor de Skerton negatief. Ga liever voor een goed tweedehandsje. Als je er al een hebt; ga er dan gerust eens mee aan de gang, slechter kan het er niet van worden!
Disclaimer: Ik heb een focus uitsluitend op alternatieve wijzen van koffie zetten (filter, aeropress, french etc.), ik kan niet meepraten over de prestaties van de Skerton voor espresso. Tevens is bovenstaande naar mijn (beperkte) inzichten beschreven en zeker niet wetenschappelijk onderbouwd.
Proost!