Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hallo,

Ik heb onlangs een oude Domobar gekocht. De verkoper heeft hem volledig geviseerd en in principe doet hij het prima, maar de koffie komt er naar mijn idee veel te snel uit. Mijn kopje is met een seconde of 12 klaar met zure rommel en weinig crema tot gevolg.

Ik heb vers gebrande bonen in huis, mijn maler (Demoka Minimoka) staat zo'n beetje op de fijnste maling en nog gaat het te snel. Ik vermoed dat de druk te hoog is. Het is een oude Domobar zonder metertje, dus 100% zeker ben ik niet. Ik heb de machine opengemaakt op zoek naar het overdrukventiel om de schroef daarvan een klein tikje te geven, maar trof die niet aan. Er zit meer een soort kunststof t-stuk (zie foto). Waar de slang er aan gaat zit onder niets; gewoon een metalen bochtje.


Is mijn vermoeden juist?
Zoek ik op de juiste plek?
Is de druk te verlagen met het huidige ding ertussen?
Kan ik deze vervangen voor deze?
https://www.drtradingshop.nl/a-50939812 ... -tbv-pomp/

Je vermoeden is sowieso niet de verklaring voor je probleem. Zelfs als je pomp op 15 bar staat (maximale druk van een vibratiepomp) moet je er met gemak in 30-40s een espresso/ristretto mee kunnen maken. Of je bonen zijn toch oud of je maler is niet goed. Waarschijnlijk is het laatste het geval. Wat voor bonen gebruik je?

Het verlagen van de druk is zo te doen maar dan zul je een manometer portafilter moeten hebben. Pas dan weet je of de druk te hoog is en of die verlaagt moet worden. Dit is echt geenszins de oorzaak van je probleem.

Dankjewel. Helder verhaal. Tijd om de maler eens te updaten dus.

Een paar dagen verder en het een en ander geprobeerd.
Ik heb het beveiligingsschroefje in de Minimoka even omhoog gedraaid zodat ik de maler net een tikkeltje fijner kan krijgen.
Nu begint als ik een shot maak de zetgroep langs de onderkant te lopen, en een klein beetje te lekken langs de as van de hendel.
Ik begin me zo langzamerhand af te vragen of ik hem niet beter kan terug brengen naar de verkoper en mijn geld terug vragen... Na eerder al terug gestuurd te hebben vanwege een verkeerd om aangesloten draadje waardoor de stoppen eruit vlogen en een versleten ventiel in de zetgroep, begin ik een beetje het vertrouwen te verliezen.

Dat wordt een revisie van de E-61 groep. Op zich niet duur en relatief eenvoudig zelf te doen. De rubbers in de kleppen (en wellicht de kleppen zelf) zullen versleten zijn net als de groepsring. Al met al een uurtje werk en een paar tientjes aan onderdelen. Ik zou gewoon 100 euro terugvragen van de verkoper en dan het onderhoud doen.

Er zijn ontzettend veel espressomachines te koop en 99,5% van de mensen snapt niks van het onderhoud en dan krijg je dergelijke problemen. Als je er eenmaal handig in bent is het allemaal vrij simpel en voor niet al te veel op te lossen. Je moet er alleen wel zin in hebben anders kun je het altijd laten doen.

Zie hier en dan snap je waar ik het over heb http://coffeetimex.wikidot.com/e61-group-servicing.

De verkoper is een zzp-er met een bedrijfje in het opknappen van oude espressomachines. De zetgroep zou volledig gereviseerd moeten zijn. Ik begin me alleen wat af te vragen of de beste man wel precies weet wat hij doet (ik zelf weet dat zeker niet, dus dat inschatten is lastig).

Ik ga eens die link volgen.

Of hij heeft 2 kleppen omgedraaid of net een verkeerd formaat. Een millimeter verschil kan je problemen al verklaren.

Gewoon terug naar de verkoper.
Laat het hem maar oplossen.

Geen enkele domobar standaard heeft een pompbeluchter maar WEL een opv (drukregelaar ) en die zie ik in zijn geheel niet.
Verder zijn de problemen die je aangeeft ondenkbaar bij een echte revisie.
Ik zou nog ff nadenken voor ik mijn machine door deze zzp-er zou laten herstellen

we tigers schreef:Een paar dagen verder en het een en ander geprobeerd.
Ik heb het beveiligingsschroefje in de Minimoka even omhoog gedraaid zodat ik de maler net een tikkeltje fijner kan krijgen.
Nu begint als ik een shot maak de zetgroep langs de onderkant te lopen, en een klein beetje te lekken langs de as van de hendel.
Ik begin me zo langzamerhand af te vragen of ik hem niet beter kan terug brengen naar de verkoper en mijn geld terug vragen... Na eerder al terug gestuurd te hebben vanwege een verkeerd om aangesloten draadje waardoor de stoppen eruit vlogen en een versleten ventiel in de zetgroep, begin ik een beetje het vertrouwen te verliezen.

Heb je iets losgehaald op de eerste foto, of iets anders er aan gerommeld?

Het geheel ziet er erg rommelig uit met o.a. losse stukken teflon tape, ook op dat eind van je stukje plastic achter de pomp, een losse stekker en nog wat dingetjes.

Deze ZZPer waar is die gevestigd?