Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hoi,



Ik ben op zoek naar een passende grinder voor bij een la Marzocco GS3.


Conische schijven, lage toeren, etc.



Wie weet raad? Ik zie er genoeg maar zou niet kunnen zeggen welke serieus goed zijn en welke niet.

Baratza Sette 270i ziet er goed uit maar die schijnen weer snel stuk te gaan, mahlkonig lijkt mij heel betrouwbaar maar gooi het liever in de groep om jullie ervaringen te lezen.

Wat is je budget?

Denk dat €2000 meer dan genoeg moet zijn

Ik zou zeggen bij een geweldige machine hoort een geweldige maler dus een Kafatek Monolith Conical.

Of misschien de etzMAX?

Waarom zou je bij je GS3 willen kiezen voor een fragiel plastic geval zoals de Sette? Koop dan ook meteen een echt goede maler.

Waarom de keuze voor conisch?

Erik82 schreef: wo 12 sep 2018, 21:44 Ik zou zeggen bij een geweldige machine hoort een geweldige maler dus een Kafatek Monolith Conical.

Dat is idd een mooie machine!

Marcje schreef: wo 12 sep 2018, 21:59 Of misschien de etzMAX?

Daar ga ik naar kijken

Erik82 schreef: wo 12 sep 2018, 22:07 Waarom zou je bij je GS3 willen kiezen voor een fragiel plastic geval zoals de Sette? Koop dan ook meteen een echt goede maler.

Waarom de keuze voor conisch?

Daarom gooi ik het juist in de groep.

Waarom conisch omdat deze geen warmteproductie geven. Keramisch kan ook een optie zijn.

Elke maler geeft warmteproductie en kleinere schijven meer dan grotere schijven. Een Sette met zijn kleine conische schijven zal meer warmteproductie geven dan een MK K30 met zijn grote platte schijven. Voor thuisgebruik is dit echter totaal geen issue. Er zijn veel belangrijkere kenmerken waarop je je keuze moet baseren. De vraag is meer of je van lichte of donkere branding houdt en of je dus een meer unimodale of bimodale verdeling van je maalsel wilt hebben.

Op dit moment heb je je keuze gebaseerd op verkeerde uitgangspunten. Wat zijn je wensen en wat wordt het gebruik? Laten we daar eens mee beginnen. Als bezitter van een GS3 neem ik aan dat je wel wat kennis hebt over koffie.