Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Hoi Iedereen,

Als eerste de beste wensen voor het komende koffie jaar
Ik heb net na vele Filmpjes ,berichtjes en nachten wakker gelegen van teveel slechte Cafeïne...
Besloten mij aan de genieters van al het goede in het leven aangesloten met de eerste "echte" (Cafeïne)koffiemachiene.
Een Isomac TEA weliswaar 2de hands en een bijpassende molen stamper enz.

nu een vraagje.
welke boon kan je het beste mee beginnen??voor een
-americano
-espresso
-latte....

alvast bedankt voor het lezen en de hulp!
gr Levi

Hallo Levi,

Leuk dat je dit forum hebt gevonden en bedankt voor je beknopte voorstelronde;)

Mag ik vragen waar je vandaag komt? Dan kunnen we je wellicht goede branders in de buurt adviseren.

Om te beginnen zou ik een boon uitzoeken die niet al te complex is, bijvoorbeeld een Braziliaanse boon (bv yellow bourbon). Medium tot iets donkerder gebrand. Dit hangt uiteraard van veel factoren af (bijvoorbeeld je smaak). Kijk eens bijvoorbeeld bij Fascino.nl of DBC.

Wat je mijns inziens vooral niet moet doen is te kleine (250gr) porties kopen. Je bent dan als beginneling aan het eind van je zakje als je de maalgeaad goed hebt gevonden. Verder zou ik ook niet beginnen met lichte brandingen.

Oja, naast de juiste bonen is je maler het belangrijkste. Welke gebruik je?

Gr Bart

Ha Levi,

Welkom!

Welkom Levi

GuidovW schreef: vr 04 jan 2019, 16:59 Ha Levi,

Welkom!

Thanks!

Capulus schreef: vr 04 jan 2019, 14:28 Hallo Levi,

Leuk dat je dit forum hebt gevonden en bedankt voor je beknopte voorstelronde;)

Mag ik vragen waar je vandaag komt? Dan kunnen we je wellicht goede branders in de buurt adviseren.

Om te beginnen zou ik een boon uitzoeken die niet al te complex is, bijvoorbeeld een Braziliaanse boon (bv yellow bourbon). Medium tot iets donkerder gebrand. Dit hangt uiteraard van veel factoren af (bijvoorbeeld je smaak). Kijk eens bijvoorbeeld bij Fascino.nl of DBC.

Wat je mijns inziens vooral niet moet doen is te kleine (250gr) porties kopen. Je bent dan als beginneling aan het eind van je zakje als je de maalgeaad goed hebt gevonden. Verder zou ik ook niet beginnen met lichte brandingen.

Oja, naast de juiste bonen is je maler het belangrijkste. Welke gebruik je?

Gr Bart

Hoi Bart,

Ja had een lang verhaal getypt maar computer liep vast .
Woon in Vlissingen in Middelburg 4 pakken gekocht bij een koffie zaak
Maar goed mijn eerste pakken van 250 gr verslonden en wat een openbaring van smaak!
De juiste maling vinden en afstellen vindt ik niet moeilijk.... +-25sec 60ml 17gram alleen mijn digitale weegschaal is niet op de 10de gram nauwkeurig komt een nieuwe

Isomac granmacinino 100w maler heb ik nu, en is met genoeg stappen instelbaar. Hoop dat deze goed genoeg is vindt hem wel wat lang doen om 17 gram te malen...

Inmiddels 2de bestelling gedaan, deze bij de brandzaak 4 zakkken van alles wat ben benieuwd.