Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Calis schreef: ma 03 nov 2025, 10:59 Goedemorgen, ik krijg mijn espressomachine (quickmill 3000, losse maler) maar niet juist afgesteld. Bij de juiste druk van circa 9 bar is doorlooptijd te kort (circa 17 sec). bij juiste doorlooptijd van circa 25 seconden loopt de druk op tot 12 a 13 bar. Ik gebruik 16 a 17 gram koffie en juiste hoeveelheid water voor dubbele espresso.

Het lukt dus niet dmv maling de doorlooptijd en druk juist te krijgen. iemand suggesties?

Alvast dank,
Calis

Kort: eerst de OPV goed zetten, daarna pas op tijd/ratio sturen.
Wat jij beschrijft (25 s geeft 12–13 bar) betekent meestal dat de OPV te hoog staat of niet (goed) werkt óf dat je manometer vóór de OPV zit en tijdens een shot dus een misleidend hoge pompdruk laat zien.

Stap voor stap:
1. OPV kalibreren (blindfilter!)
– Plaats een blindfilter of PF-manometer.
– Zet de pomp aan en stel de OPV af op 9–9,5 bar.
– Lukt verlagen niet of zakt hij na reinigen weer door? → OPV reviseren/vervangen (verkalking/slijtage).
2. Begrijp je manometer
– Zit de meter upstream (tussen pomp en OPV), dan is de druk tijdens een echt shot niet betrouwbaar; die is alleen zinvol met blindfilter. Tijdens extractie kan hij >10 bar tonen terwijl de brewdruk aan de groep netjes ~9 bar is omdat de OPV openstaat.
3. Brouwen op ratio, niet op “tijdens-shot-druk”
– Neem een weegschaal: 16–17 g in → 32–36 g uit in 25–30 s.
– Maal fijner tot je die ratio/tijd haalt. Met correct ingestelde OPV zal de druk niet boven ~9–10 bar uitkomen (ook al kan de pompdrukmeter hoger tonen als ’ie vóór de OPV meet).
4. Als 17 s bij 9 bar blijft, ook op je fijnste stand
– Dan is je molen te grof/uit calibratie of de verdeling is niet oké (channeling).
– Kalibreer de molen (nulpunt checken, braam-afstand), WDT voor verdeling, vlak en consistent tampen.
– Check je basket/dose: gebruik een basket die 16–18 g fijn vindt en zorg voor headspace (munt-test).

Samengevat:
1. Zet de OPV met blindfilter op 9–9,5 bar.
2. Negeer de manometer tijdens het shot als die vóór de OPV zit.
3. Stuur op 1:2 in 25–30 s door de maling te fine-tunen.
4. Haal je dat niet, molen/distributie aanpakken.

Daarmee komt Quickmill 3000 vrijwel altijd netjes in het gareel. Succes!

Calis schreef: ma 03 nov 2025, 10:59 …….
Het lukt dus niet dmv maling de doorlooptijd en druk juist te krijgen. iemand suggesties?

Alvast dank,
Calis

Kort: eerst de OPV goed zetten, daarna pas op tijd/ratio sturen.
Wat jij beschrijft (25 s geeft 12–13 bar) betekent meestal dat de OPV te hoog staat of niet (goed) werkt óf dat je manometer vóór de OPV zit en tijdens een shot dus een misleidend hoge pompdruk laat zien.

Stap voor stap:
1. OPV kalibreren (blindfilter!)
– Plaats een blindfilter of PF-manometer.
– Zet de pomp aan en stel de OPV af op 9–9,5 bar.
– Lukt verlagen niet of zakt hij na reinigen weer door? → OPV reviseren/vervangen (verkalking/slijtage).
2. Begrijp je manometer
– Zit de meter upstream (tussen pomp en OPV), dan is de druk tijdens een echt shot niet betrouwbaar; die is alleen zinvol met blindfilter. Tijdens extractie kan hij >10 bar tonen terwijl de brewdruk aan de groep netjes ~9 bar is omdat de OPV openstaat.
3. Brouwen op ratio, niet op “tijdens-shot-druk”
– Neem een weegschaal: 16–17 g in → 32–36 g uit in 25–30 s.
– Maal fijner tot je die ratio/tijd haalt. Met correct ingestelde OPV zal de druk niet boven ~9–10 bar uitkomen (ook al kan de pompdrukmeter hoger tonen als ’ie vóór de OPV meet).
4. Als 17 s bij 9 bar blijft, ook op je fijnste stand
– Dan is je molen te grof/uit calibratie of de verdeling is niet oké (channeling).
– Kalibreer de molen (nulpunt checken, braam-afstand), WDT voor verdeling, vlak en consistent tampen.
– Check je basket/dose: gebruik een basket die 16–18 g fijn vindt en zorg voor headspace (munt-test).

Samengevat:
1. Zet de OPV met blindfilter op 9–9,5 bar.
2. Negeer de manometer tijdens het shot als die vóór de OPV zit.
3. Stuur op 1:2 in 25–30 s door de maling te fine-tunen.
4. Haal je dat niet, molen/distributie aanpakken.

Daarmee komt Quickmill 3000 vrijwel altijd netjes in het gareel. Succes!

Gerrie schreef: ma 10 nov 2025, 21:56
Heeft iemand hier ook mee te maken gehad?

bobbee schreef: ma 10 nov 2025, 22:03 Die 11 bar kommt volgens mij door de OPV. Deze machine ken ik niet verder maar heeft geen rotatiepomp toch?

In eerste instantie zou ik denken dat je de portafilter niet goed de groep in trekt zodat die stevig vast zit. Weet je zeker dat je dat goed doet? Zelfs met blindfilter moet dat goed blijven zitten.

Of je doet teveel koffie in je filterbakje, zoveel dat deze tegen de douchezeef aankomt en uitzet tijdens extractie waardoor deze de portafilter uit de zetgroep drukt. Al ander groter filterbakje geprobeerd?

Dan daarna zou je kunnen gokken dat je groepring te dik is, kun je het handvat tot recht voor je vastzetten?

Als dat het niet is is er misschien een mankement aan je zetgroep? Is de groep uitgesleten waar je de portafilter oren in de groep haakt?

Dirk Jan schreef: di 11 nov 2025, 07:51

Gerrie schreef: ma 10 nov 2025, 21:56
Heeft iemand hier ook mee te maken gehad?

Ja, bij mij sprong de filterdrager er ook wel eens uit. Bij de Silvia. De reden hier was dat de ring van de douchezeef te dik was of er zat te veel koffievet onder. De filterdrager kon ik niet goed op z'n plek krijgen. Na een goede schoonmaakbeurt waarbij ik een iets dunnere ring terug plaatste kon ik de filterdrager beter op z'n plek doordraaien en vond het er uit springen niet meer plaats. Over druk kan ik niets zeggen.