Pagina 2 van 4
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: ma 01 nov 2021, 10:33
door fransg
ArjenT5R schreef: zo 31 okt 2021, 13:24
Wel grappig is net of je een soort sliert ontploft karamel aan je portafilter hebt hangen.
Ja, als je die omgekeerde ijshoorn ziet hangen weet je dat het wellicht iets TE vers is allemaal. Een explosie aan CO2.
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: di 02 nov 2021, 08:41
door ArjenT5R
fransg schreef: za 30 okt 2021, 13:34
Willemduijv schreef: za 30 okt 2021, 13:19Soms heb ik het idee dat het wat sneller gaat als je de zak al een keer geopend hebt.
Ik denk het ook. De CO2 die uit de bonen komt werkt in gesloten pakje als conservering, het houdt de zuurstof/omgeving wat bij de boontjes weg.
Koffiemakker Jan vertelde me eens van een Italiaan hier die in zijn café de boontjes bewaart in kisten met gaatjes zodat de lucht erbij kan en hij schept de bonen dagelijks om zodat de lucht er overal goed bij komt.
Weer eens wat anders dan als een bezetene alles luchtdicht willen bewaren
begint druk door de hopper te roeren
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: wo 15 dec 2021, 00:24
door Youssef
Vind t per boon verschillen, sommige bonen wordt door de branders gezegd pas na 3 weken op z’n best… eerlijk zelf merk ik weinig verschil tussen 2 of 3 weken maar meeste zijn toch wel na een week op z’n best…
Ik merk ook verschil dat de ene boon na 8 weken echt dood is en de andere nog prima kan smaken
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: wo 15 dec 2021, 09:16
door turboyeast
LS.,
Nog een volledig overbodige nabrander van mijn zijde.
Ik hanteer de 3-3-3 regel. Na drie dagen bruikbaar, na 3 weken op z'n mooist en na 3 maanden is het het mooiste wel echt voorbij.
Ach, zo heerlijk subjectief, maar wellicht helpt het wat.
Cheers, TY
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: wo 15 dec 2021, 09:51
door bobbee
3 maandenlange vind ik, ik persoonlijk dus, veel te lang.
Ik zeg na 5 dagen drinkbaar, na 10 dagen op zijn best en na 4 weken over en sluiten.
Uitzondering is nordic roast, die blijven door de lichte branding lang goed op smaak.
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: wo 15 dec 2021, 11:45
door Cappunelis
Aha oke, dat is wel even goed om te weten!
Ik was van plan pas bonen te bestellen wanneer mijn huidige bijna op zijn. Maar er moet dus in ieder geval nog voor 5 dagen voorraad zijn als je besteld.
Ik neem aan dat jullie dan verse bonen bestellen en deze thuis een paar dagen laten rusten?
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: wo 15 dec 2021, 14:43
door bobbee
Ik brand ze zelf. Dus brand inderdaad op tijd. Zelfde kun je doen met koffie bestellen mits je weet wanneer ze gebrand zijn. Je zou bij de opmerkingen kunnen schrijven dat je geen koffie wilt ontvangen langer dan 7 dagen geleden gebrand.
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: do 16 dec 2021, 08:47
door Cappunelis
bobbee schreef: wo 15 dec 2021, 14:43
Ik brand ze zelf. Dus brand inderdaad op tijd. Zelfde kun je doen met koffie bestellen mits je weet wanneer ze gebrand zijn. Je zou bij de opmerkingen kunnen schrijven dat je geen koffie wilt ontvangen langer dan 7 dagen geleden gebrand.
Duidelijk! zelf koffie branden zal wel een hoge mate van voldoening geven lijkt mij zo!
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: za 18 dec 2021, 19:06
door Youssef
Heb vandaag n zakje specialty koffie gehad dat n jaar geleden gebrand is, kan ik daar wat mee? Of is dat kliko materiaal.?
Re: wacht tijd na brand datum
Geplaatst: za 18 dec 2021, 19:20
door Keyser
Gewoon proberen
doorloop kan wat sneller zijn.
