Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Dit is wel een vervelend probleem zo aan het worden. Waar woon je? Want het lijkt mij nu ook het beste om een bezoekje aan bijvoorbeeld Hanr te doen. Woon je meer boven in Nederland dan is er Peter van Kafko waar je langs kunt gaan. Beide zijn bekende van het forum en besodemieteren de boel niet.

Riwi woont in Alkmaar, dus de Espressodokter is aalsmeer is allicht een adresje "in de buurt".

Ja Piet weet er vast wel raad mee!

Laat je nog wel even horen hoe het afgelopen is, als je bij de dokter bent geweest? Dat het goed komt met de patiënt geloof ik wel, maar het kan nog wel een grote ingreep worden.

Bij de espressodokter brengen in aalsmeer lijkt mij een goed plan inderdaad

Ja ik ben daar ook voor

Niet zelf verder aanknoeien

Geheel laten restaureren of wegmikken

HanR schreef: wo 05 sep 2018, 18:42 Zou je een foto kunnen maken van de pot van het spul waarmee je de boiler hebt ontkalkt?

Drollig van me. Ik lees nu pas dat het een ontvetter is. Weer wat geleerd.

Bedankt voor de namen van de bedrijven.

Mijn insteek is echter niet alleen om weer een lekker bakkie te drinken maar ook om de techniek te begrijpen. Vanochtend was er al één euvel minder. Toen de waterbak leeg was stopte de pomp. Gisteren bleef de pomp gewoon door pompen, althans dat denk ik. Nu hoor ik de pomp alleen resoneren.

Het lukte mij vanochtend ook om een bakkie te zetten. De boiler druk stond net onder de 1,5 en de pomp tussen de 8 en 9. De koffie leek alleen een stuk minder qua temperatuur.

Ik denk toch dat ik de machine helemaal uit elkaar ga halen, schoonmaken en weer in elkaar ga zetten. Ik heb de tijd en het lijkt me vooral leuk, helemaal als ie het daarna nog beter doet dan een paar dagen geleden.

Wat ik overigens vergeten was te vermelden. Alvorens ik eraan ging klooien deed de pompdruk vreemd. Bij het aanzetten van de machine bouwde de druk op. Meestal naar de acht bar. Vervolgens zakte de druk naar enkele minuten naar zes bar om weer op te lopen naar acht. Dit bleef zich herhalen. Volgens mij deed hij dit niet toen we hem net gekocht hadden. Waar zou dit door kunnen komen?

Groet en bedankt,

De genoemde adressen zijn bij uitstek de plek om iets over je machine te leren.
In tegenstelling tot wat gebruikelijk is, krijg je uitleg, kun je vragen stellen en mag je mee kijken.

Iets uit elkaar halen en weer in elkaar zetten, leidt slechts tot de kennis hoe iets in elkaar zit. Echter niet noodzakelijkerwijs tot inzicht in de werking ervan.

Wat ik overigens vergeten was te vermelden. Alvorens ik eraan ging klooien deed de pompdruk vreemd. Bij het aanzetten van de machine bouwde de druk op. Meestal naar de acht bar. Vervolgens zakte de druk naar enkele minuten naar zes bar om weer op te lopen naar acht. Dit bleef zich herhalen. Volgens mij deed hij dit niet toen we hem net gekocht hadden. Waar zou dit door kunnen komen?

Hoe bedoel je dat? Die 8 bar pompdruk bereik je als het goed is tijdens koffie zetten, dus als er weerstand is. Een shot maken kost even voor het gemak 30 seconden. Bij het stoppen van de extractie zakt de druk weer naar 0 bar. Wat bedoel je met "zakte de druk na enkele minuten na 6 bar"? Je laat de pomp toch niet minuten lang lopen hoop ik?

En die 8 of 6 bar is relatief en afhankelijk van de OPV afstelling (die kan de maximale pompdruk begrenzen) en de weerstand (koffie, dosering, maalgraad etc.).

De boilerdruk bepaalt indirect te temperatuur van je koffie en direct de stoomdruk. 1.5 bar is erg heet! Dan zul je een flinke cooling flush nodig hebben. 1.0-1.2 bar lijkt me een beter vertrekpunt. Een en ander wel afhankelijk van de betrouwbaarheid van de meter en de meting (kalk).