Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 06 jan 2023, 19:30
Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken
Koffiepraat is het forum over koffie, bereidingswijzen, espresso, cappuccino, filterkoffie, slowcoffee, evenementen en nog veel meer.
https://www.koffiepraat.nl:443/forum/
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Pagina 550 van 648
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 07 jan 2023, 14:28
Broodbakmachine gist broodje. Pure eenvoud. Lager stroomverbruik dan een oven en toch lekker brood. 
325 vers gemalen tarwe.
75 gram bloem van de Jumbo
8 gr zout
4 gram droge gist
267 gr water
Maanzaadjes, sesamzaadjes, gierst
325 vers gemalen tarwe.
75 gram bloem van de Jumbo
8 gr zout
4 gram droge gist
267 gr water
Maanzaadjes, sesamzaadjes, gierst
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 07 jan 2023, 14:29
mooi!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 07 jan 2023, 15:15
Brood met poolish en kookstuk van een mengeling rode wintertarwe en T65
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 07 jan 2023, 15:22
Mooi. Gist of desem?
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 07 jan 2023, 15:29
Gist
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 07 jan 2023, 16:20
Erg mooi kruim. Goed smeuïg door het kookstuk. 
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 07 jan 2023, 19:11
ik had een Panasonic broodbak machine ,ik vond het vervelend om altijd dat kneedmes uit het brood te peuteren, dus de handel 4 weken geleden verkochtbobbee schreef: za 07 jan 2023, 14:28 Broodbakmachine gist broodje. Pure eenvoud. Lager stroomverbruik dan een oven en toch lekker brood.
325 vers gemalen tarwe.
75 gram bloem van de Jumbo
8 gr zout
4 gram droge gist
267 gr water
Maanzaadjes, sesamzaadjes, gierst
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 07 jan 2023, 19:32
ah ja zo een had ik ook. Kort gebruikt, geen eigen recepten geprobeerd destijds, en al snel weggegeven. De doosjes met mix gingen vervelen.Ben70 schreef: za 07 jan 2023, 19:11 ik had een Panasonic broodbak machine ,ik vond het vervelend om altijd dat kneedmes uit het brood te peuteren, dus de handel 4 weken geleden verkocht
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: za 07 jan 2023, 22:02
Ik gebruik de broodbakmachine zonder kneedhaakje. Eerst de vloeistoffen erin, dan het meel, zout en de bakingsoda. Zelf iets meer mengen en dan een uur bakken. Prima resultaten!