Calis schreef: ma 03 nov 2025, 10:59
Goedemorgen, ik krijg mijn espressomachine (quickmill 3000, losse maler) maar niet juist afgesteld. Bij de juiste druk van circa 9 bar is doorlooptijd te kort (circa 17 sec). bij juiste doorlooptijd van circa 25 seconden loopt de druk op tot 12 a 13 bar. Ik gebruik 16 a 17 gram koffie en juiste hoeveelheid water voor dubbele espresso.
Het lukt dus niet dmv maling de doorlooptijd en druk juist te krijgen. iemand suggesties?
Alvast dank,
Calis
Hoi Calis,
Onbekend is welke bonen je gebruikt van welke brander, welke branddatum, lichte of donkere branding.
Ook onbekend welk filterbakje je gebruikt.
Hoeveel gram espresso komt eruit? Je zegt "de juiste hoeveelheid" maar dat is ook weer heel vaag.
Ook onbekend welke "losse maler" je precies gebruikt...
Moeilijk om er wat van te zeggen.
In dat geval vraag ik het voor de aardigheid aan ChatGPT en die komt hiermee:
Kort: eerst de OPV goed zetten, daarna pas op tijd/ratio sturen.
Wat jij beschrijft (25 s geeft 12–13 bar) betekent meestal dat de OPV te hoog staat of niet (goed) werkt óf dat je manometer vóór de OPV zit en tijdens een shot dus een misleidend hoge pompdruk laat zien.
Stap voor stap:
1. OPV kalibreren (blindfilter!)
– Plaats een blindfilter of PF-manometer.
– Zet de pomp aan en stel de OPV af op 9–9,5 bar.
– Lukt verlagen niet of zakt hij na reinigen weer door? → OPV reviseren/vervangen (verkalking/slijtage).
2. Begrijp je manometer
– Zit de meter upstream (tussen pomp en OPV), dan is de druk tijdens een echt shot niet betrouwbaar; die is alleen zinvol met blindfilter. Tijdens extractie kan hij >10 bar tonen terwijl de brewdruk aan de groep netjes ~9 bar is omdat de OPV openstaat.
3. Brouwen op ratio, niet op “tijdens-shot-druk”
– Neem een weegschaal: 16–17 g in → 32–36 g uit in 25–30 s.
– Maal fijner tot je die ratio/tijd haalt. Met correct ingestelde OPV zal de druk niet boven ~9–10 bar uitkomen (ook al kan de pompdrukmeter hoger tonen als ’ie vóór de OPV meet).
4. Als 17 s bij 9 bar blijft, ook op je fijnste stand
– Dan is je molen te grof/uit calibratie of de verdeling is niet oké (channeling).
– Kalibreer de molen (nulpunt checken, braam-afstand), WDT voor verdeling, vlak en consistent tampen.
– Check je basket/dose: gebruik een basket die 16–18 g fijn vindt en zorg voor headspace (munt-test).
Samengevat:
1. Zet de OPV met blindfilter op 9–9,5 bar.
2. Negeer de manometer tijdens het shot als die vóór de OPV zit.
3. Stuur op 1:2 in 25–30 s door de maling te fine-tunen.
4. Haal je dat niet, molen/distributie aanpakken.
Daarmee komt Quickmill 3000 vrijwel altijd netjes in het gareel. Succes!