Kalita Wave
Geplaatst: di 24 sep 2013, 13:10
Na veel espresso ben ik de laatste tijd weer meer bezig met filterkoffie. Een paar weken geleden bij Black & Bloom in Gronigen geweest en daar maar weer ervaren dat filterkoffie ook echt wel heerlijk kan zijn, mits goed gezet. Meteen een zakje van de New Afroman filterbranding van Cafenation gehaald om thuis te gaan testen. Dan kan het in ieder geval niet aan de bonen liggen. Ook meteen een Kalita Wave gekocht om uit te testen nadat ik hier veel goede verhalen over had gelezen.
Mijn probleem was altijd dat de filterkoffie toch nog een beetje bitter bleef ondanks een lichte branding, grove maling en het filteren van de koffie met een zeef om de fines weg te krijgen.
Na wat gezoek op internet mijn oude Zassenhaus maler onder handen genomen en een extra plaat voor de as gemaakt zodat deze nu ook met grove malingen een stuk consistenter is. Hieronder een plaatje waar je onder de kom op de as mooi de nieuwe plaat ziet ter stabilisatie van de as. De HG One geeft, zoals verwacht, namelijk een alles behalve unimodale verdeling.
Na veel gestoei met de Clever Coffee Dripper (CCD), Chemex en Cafetiere aan de slag gegaan met de Kalita Wave. Hij is in Nederland nog wat lastig te verkrijgen en filter zijn eigenlijk alleen bij de importeur te krijgen (http://www.sprso.nl).
Wat een verademing is de Kalita. De koffie smaakt stukken beter dan uit de overige methodes die ik hier thuis heb. Alleen de Cafetiere komt enigszins in de buurt. Het vereist een bepaalde techniek van langzaam opschenken maar door het ontwerp van de Kalita komt de koffie een stuk beter naar voren dan uit de andere zetmethodes en het bittertje was compleet verdwenen. Er bleef alleen nog maar een heerlijke zoete filterkoffie over met de Afroman.
Naar mijn mening een echte aanrader als je niet hele grote hoeveelheden filterkoffie per keer moet zetten maar eigenlijk altijd maar max 2-3 bakkies zet. De smaak overtreft de overige filtermethodes die ik gebruikt heb. Wellicht leuk om eens een dubbeltest met de Aeropress te doen. Ik ben in ieder geval over en had niet verwacht dat dit kleine dingetje zo een groot verschil kon maken.
En nog een link naar een filmpje met de werking van de Wave https://www.youtube.com/watch?v=mupueSMHBJQ.
Mijn probleem was altijd dat de filterkoffie toch nog een beetje bitter bleef ondanks een lichte branding, grove maling en het filteren van de koffie met een zeef om de fines weg te krijgen.
Na wat gezoek op internet mijn oude Zassenhaus maler onder handen genomen en een extra plaat voor de as gemaakt zodat deze nu ook met grove malingen een stuk consistenter is. Hieronder een plaatje waar je onder de kom op de as mooi de nieuwe plaat ziet ter stabilisatie van de as. De HG One geeft, zoals verwacht, namelijk een alles behalve unimodale verdeling.
Na veel gestoei met de Clever Coffee Dripper (CCD), Chemex en Cafetiere aan de slag gegaan met de Kalita Wave. Hij is in Nederland nog wat lastig te verkrijgen en filter zijn eigenlijk alleen bij de importeur te krijgen (http://www.sprso.nl).
Wat een verademing is de Kalita. De koffie smaakt stukken beter dan uit de overige methodes die ik hier thuis heb. Alleen de Cafetiere komt enigszins in de buurt. Het vereist een bepaalde techniek van langzaam opschenken maar door het ontwerp van de Kalita komt de koffie een stuk beter naar voren dan uit de andere zetmethodes en het bittertje was compleet verdwenen. Er bleef alleen nog maar een heerlijke zoete filterkoffie over met de Afroman.
Naar mijn mening een echte aanrader als je niet hele grote hoeveelheden filterkoffie per keer moet zetten maar eigenlijk altijd maar max 2-3 bakkies zet. De smaak overtreft de overige filtermethodes die ik gebruikt heb. Wellicht leuk om eens een dubbeltest met de Aeropress te doen. Ik ben in ieder geval over en had niet verwacht dat dit kleine dingetje zo een groot verschil kon maken.
En nog een link naar een filmpje met de werking van de Wave https://www.youtube.com/watch?v=mupueSMHBJQ.
