100C voor filterkoffie is wel echt extreem hoog en geeft nagenoeg altijd mindere resultaten omdat je componenten uit de koffie aan het halen bent die niet positief bijdragen qua smaak. Tip is om te zakken naar 93C wat een vrij normale temperatuur is voor lichte branding waar donkere brandingen zelfs...

Ja dat zoeken is altijd een ding, gelukkig ben je daar nu doorheen. En maar 2 weken zoeken valt best mee, sommige doen daar maanden over :mrgreen: . Als je na een paar maanden echt eens wat meer verdieping zoekt en eventueel lichte branding wilt testen en in de buurt van Boskoop bent dan kom je maar...

Haha, dat heb je snel besloten. Toch ineens een heel ander pad dan je in eerste instantie op wilde gaan. Mocht je de accuboor gebruiken dan niet voluit gaan maar rustig zo rond de 60-80rpm is voldoende anders ga je elke handmaler slopen. Met mijn 18V Bosch blauw ga ik niet harder dan een kwart op st...

De J-Ultra heb ik zelf voor alleen donkere branding omdat beide elektrische malers die ik bezit op lichte branding gericht zijn. Leuke maler maar voor 1 doel en niet veelzijdig en ik vind dat die maler nog wel wat nadelen heeft. De Kinu heeft ook wat meer traditionele schijven tenzij ze die gewijzig...

Hummingbird in Amsterdam heeft onder andere onyx coffee lab. Ziet er ook veel belovend uit die Onyx, wel erg prijzig. Heb je al eens bonen ervan geprobeerd? Onyx van Lance Hedrick wordt in Amerika gebrand of in NL ;) (https://onyxcoffeelab.eu/collections/eu-coffee) en kan je dus vrij eenvoudig prob...

Kijk, je hebt al goed veel onderzoek gedaan en dat is fijn. Tussen de €500-1000 zit je aan de ondergrens voor een echte hele goede elektrische maler maar kan je al wel een zeer degelijk model kopen zoals inderdaad de Casa of Niche. Dat zijn ook topmalers maar wat beperkter in gebruik. Alles met plat...

Je ziet nog ongeveer 500 malers over het hoofd maar daar valt op dit moment niks over te zeggen zonder meer achtergrond. De grote vraag is echter hoe je tot deze 2 malers bent gekomen? Wat is je redenatie en waar heb je je op gericht. Wat heb je aan onderzoek gedaan. Met deze 2 malers ga je je juist...

Kijk hier eens https://www.koffiepraat.nl/forum/viewtopic.php?t=14279. Water kan de smaak van je koffie compleet transformeren met een andere samenstelling.

Sinds een maand heb ik de overstap gemaakt van 189D naar 200D maalschijven in mijn Mazzer Philos. Ik ben er alleen nog niet helemaal uit of ik het echt een verbetering vind. De overstap heb ik vooral gemaakt vanwege mijn keuze voor light roast bonen van Little Roastery. Nu vraag ik mij af of de sma...

Vanuit een wetenschappelijke achtergrond richt ik me vooral op feiten aangevuld met persoonlijke ervaringen. Maar blijkbaar is het baseren van een antwoord op feiten intolerant. Ik denk niet dat het overgrote deel van de wereld het daarmee eens is ;) . En dan ben je ineens moeilijk en laat je geen r...