Na een tijdje afwezig te zijn geweest door omstandigheden, hier toch weer even een smaak tochtje van mij. Vrouwlief en ikzelf hebben een tijdlang een Abonnement op de India Monsooned Malabar (dark) gehad van Little Roastery omdat deze voor ons (vooral Flat White, Cappucino en Cortado drinkers) echt ...

Hihi ik snap je maar als je naar de ingrediënten kijkt zit er onder aan de streep in vanille ijs 2x zo veel suiker als in spuitslagroom. En eigen gemaakt slagroom kan je zelf de hoeveelheid suiker doseren. Dat vind ik persoonlijk toch wel een groot (proefbaar) verschil [emoji4] Vanille ijs heeft 22...

Leuk! Ik maak vaak een variant zonder (schep)ijs omdat ik niet zo van (te) zoet eten hou. Hierbij ook het recept [emoji847] Caffe freddo recept: espresso uit een 14 of 16 grams bakje, 100 gram ijsblokjes, 30 ml melk, half zakje suiker (van die suikerstaaf zakjes), blenden totdat je een dikke romige...

Ik ben inmiddels voorzien. Ik was een tijdje geleden bij van pommeren en daar heb ik van profitec een 4 hole tip op de kop getikt. Kennelijk past de 4 hole steam tip van profitec ook op de Lelit bianca [emoji1] Ah mooi! En bevalt het beter dan 2 hole? Ik zelf vond de 4 hole te hard gaan die 2 keer ...

Inmiddels dik een jaar verder dan de laatste post maar eh. Ben je hier nog steeds naar op zoek? Ik heb zelf een Lelit Bianca V3 en daar zat een 4 hole steam tip bij aanschaf bij. Maar ik gebruik hem eigenlijk niet. Woon je in de buurt van Hellevoetsluis? Zou zonde zijn als die met de post kwijt raakt.

Omdat ik sinds de aanschaf van de machine er meteen een andere set knoppen, voetjes etcetera bij gekocht heb, is deze nooit gebruikt. Er zit ook van dezelfde houtsoort een originele tamper bij. Staat elders ook als volledige set te koop voor €200,- , hier op koffieforum richt ik ergens rond de €175,...

Gd evenin' Omdat de dagen weer lekker lang zijn en het zonnetje volop schijnt, ben ik ook dit jaar weer een tijdje aan het rommelen geweest voor een affogato recept. De basis van mijn grote kleine vriend ChatGPT en de finetuning van mijzelf. Uiteindelijk alles samen gevoegd en een mooi visueel recep...

Sprout vond ik wel erg goed van wat ik geprobeerd heb een tijd terug maar dat gaat dan over filterkoffie. Snap wel dat het voor espresso anders kan uitpakken. [emoji6] Jaa, ditzelfde zei die maat van me die ze aanraadde ook al. Zij pretenderen aparte brandprofielen te gebruiken voor Espresso en voo...

Ja bij mij loopt er een spoor over de handgrepen van de lades van melk ontstaan door overloop over de rand van het kopje en op de vloer, gevolgd door een verbaal godver en kutzooi of iets dergelijks, dan keukenrol, ook onderkant kopje droogmaken en schotel gevolgd door verbaal klotezooi, maar.....d...

Nieuw jaar, nieuwe ronde en nieuwe kansen. Waar ik altijd zeer vertrouwd bij Hoofdkwartier bestel, nu toch ook even een paar andere branders testen. De eerste is nu geweest, Sprout Coffee roasters. Hoorde erover via een vriend van me, en verrek, zie ik van een paar dagen terug ineens iemand anders h...