Rogge desem met dingen erin.

bobbee schreef: wo 11 mar 2026, 08:10 Broodbakmachine. Ideaal voor ons dagelijks brood.

Kun je lange rijstijden programmeren?

bobbee schreef: di 10 mar 2026, 21:37 Supergezond ook die rogge!

Ik maak tegenwoordig dit soort broodjes, 50% volkoren, 50% bloem, scheut olijfolie en zout en desem. Soms wat zaadjes voor de smaak. 75% water.

Brood orm of broodbakmachine?

Zo lekker.
Gemalen rogge,1150 roggemeel,beetje bloem,eetlepel stroop,gemalen karweizaad,zaden/pitten,wat grof gemalen rogge er bij,rogge desem,beetje zout en water.
Bereiding 6 uur.
45 minuten bakken in blik.

De mijne had ik nieuw gekocht.Na iets minder dan een jaar voor 800 verkocht.

Weer 100% volkoren roggen desem.

Je zou ook eens een zak Segafredo Intermezzo kunnen proberen.
Vaak voor 12 e per kilo te krijgen.

En klaar.
https://youtu.be/6gTYZ75LTlI?si=WXAGoT06oEcDEuQ_
Toch maar wat tarwe toegevoegd.
Alles volkoren.

Volgende twee al weer in de oven.

https://youtu.be/tT72EOR8vT8?si=vx1ZOMttOmBnF-dU

Super! Hopelijk komen er mooie broden op tafel. Al bijna op. IMG_20260213_153422.jpg Is die eruit gekomen zoals je verwachtte? Kan zij dat hij nog wat activer wordt na paar maal verversing. Was natuurlijk paar dagen onderweg. Ja hoor 1150 rogge.100 %. Zit nauwelijks glute in. Ik eet al een tijdje g...