Dan heb je het inderdaad over een doser.
Dat is in feite een verzameling bakjes, met elk een bepaalde hoeveelheid koffie erin. Door 1 of meerdere van de (volgemalen) bakjes on je portafilter te ledigen, kun je je gewenste hoeveelheid (dosis) maalsel bepalen. Wordt veel in de horeca gebruikt. 'Tegenwoordig' wordt er veel met een ingebouwde timer gemalen, waarmee je de dosis (op basis van maaltijd) ook kunt instellen. De Mazzer Mini Electronic A is er idd zo eentje.

Ik heb zelf geen doser, anderen vinden het wel weer prettig.
Uiteindelijk is het, zoals Bas ook als zei, haast onmogelijk om op voorhand de perfecte keuze te maken.
Waar woon je? Misschien dat je een keer inspiratie kunt opdoen bij forumleden in je buurt?
Anders moet kopen wat je een goede combinatie lijkt, en dan gewoon aan de slag gaan. Je eerste set zul je toch niet voor de rest van je leven houden..

Als je een doser wilt gebruiken waar hij voor bedoeld is dan is dat een absolute no go. Gemalen koffie loopt in minuten achteruit in kwaliteit. Je zet dan feitelijk je koffie met voorgemalen koffie.

Als je een doser gebruikt maar wel on demand maalt dan is dat een ander vehaal. Maar dan zou ik lekker een doserless GOD kopen.

Pressure profilen wil zeggen het aanpassen van de druk tijdens je shot. Nornaal gesproken heeft een machine een enkel drukprofiel namelijk druk opbouwen en dan vlak tot het einde. Met een lever met veer krijg je een aflopend drukprofiel. Met een lever zonder veer bepaal je on the fly wat de druk moet zijn. En er zijn steeds meer pompmachines waar je de druk elektronisch kan regelen op de pomp of met een naaldventiel (electronisch of met de hand) verderop in het systeem. Goede voorbeelden zijn bijvoorbeeld de Lelit Bianca of duurder de LM GS3, Dalla Corte Mina etc. Er is veel discussie gaande over flow versus pressure control. Uiteindelijk zijn die twee aan elkaar gerelateerd, maar toch zijn er verschillen.

Met de Lelit Bianca heb je vrijwel alles: dual boiler met PID, rotatiepomp, E61 geoep met handmatige pressure profiling, pomp of vast water etc.

Adviezen hierboven zijn perfect en sluit ik mij bij aan. Probleem is dat je het niet op een presenteer blaadje krijgt. Je moet het in eerste instantie leuk vinden ( en dat zit goed bij jou!) om moeite te doen voor de koffie. E61 heeft zichzelf idd bewezen. Dat is duidelijk maar je kunt daar ook slechte koffie me zetten hoor! De maler en koffie is belangrijker dan de machine! Zelf hou ik van single dosen want je hebt niet alleen iedere keer echt vers maalsel, dus geen maalsel van de vorige sessie die opgeslagen lag in het stukje tussen maalkamer en uitloop maar echt vers gemalen + je kunt eenvoudig van bonen wisselen. Want je hebt geen retentie waar ik het net over had. Daarom heb ik persoonlijk voor de Niche Zero gekozen. Afwegen is voor mij geen probleem en is zo gebeurt, 2 bakjes per dag is niet zoveel werk . Koop een acaia pearl weegschaal en zet die voor je Niche maler, afwegen en in de niche dumpen, aanzetten, Klaar.
Afgelopen zondag verjaardag met 4 koffiedrinkers erbij. Vantevoren meerdere bakjes die eigenijk bedoeld zijn voor baby melkpoeder gevuld met afgewogen dosis koffiebonen. Het koffiezetten ging daardoor ook met wat meer drukte gewoon lekker vloeiend.
Nu weer terug tot de orde van de dag en afwegen per espresso.

Success met de zoektocht!

Wat hierboven gezegd is. Niche is de beste grinder die ik gehad heb of heb.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Marcje schreef: ma 13 mei 2019, 17:59 Dan heb je het inderdaad over een doser.
Dat is in feite een verzameling bakjes, met elk een bepaalde hoeveelheid koffie erin. Door 1 of meerdere van de (volgemalen) bakjes on je portafilter te ledigen, kun je je gewenste hoeveelheid (dosis) maalsel bepalen. Wordt veel in de horeca gebruikt. 'Tegenwoordig' wordt er veel met een ingebouwde timer gemalen, waarmee je de dosis (op basis van maaltijd) ook kunt instellen. De Mazzer Mini Electronic A is er idd zo eentje.

Ik heb zelf geen doser, anderen vinden het wel weer prettig.
Uiteindelijk is het, zoals Bas ook als zei, haast onmogelijk om op voorhand de perfecte keuze te maken.
Waar woon je? Misschien dat je een keer inspiratie kunt opdoen bij forumleden in je buurt?
Anders moet kopen wat je een goede combinatie lijkt, en dan gewoon aan de slag gaan. Je eerste set zul je toch niet voor de rest van je leven houden..

Oké, dit heeft mij even aan het denken gezet, dankjewel! Ik ben dus nu zover dat ik achteraf gezien toch beter kan gaan voor een single doser. Dit was sowieso de werkwijze waar ik de grinder voor wilde gebruiken. Af en toe een ander soort boontje d’r in. Heerlijk!

seels schreef: Wat hierboven gezegd is. Niche is de beste grinder die ik gehad heb of heb.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik heb de grinder even opgezocht. Toffe kickstarter, ik zal mij d’r even in verdiepen. Hebben jullie toevallig een plekje waar ze hem aanbieden. (Wat een gedoe met dat betalen in ponden).

De moderator van een groot koffieforum drinkt.....2 kopjes pr dag.
Toen ik 5 jaar oud was dronk ik er 3.

Geniet, maar drink me... wacht, dat is alcohol. Tsja, ieder zijn eigen toch?

En dan nog even dit... Ik wil iedereen die tot nu toe de tijd heeft genomen te reageren enorm bedanken. Het is een stuk makkelijker met jullie!

@cremalover:

Ik drink er ook nog een kan echte koffie naast, filterkoffie, zonder suiker of melk. Voordat je echt denkt : de moderator drinkt maar 2 kopjes per dag!

Robinschotanus schreef: ma 13 mei 2019, 21:37

Marcje schreef: ma 13 mei 2019, 17:59
Ik heb zelf geen doser, anderen vinden het wel weer prettig.
Uiteindelijk is het, zoals Bas ook als zei, haast onmogelijk om op voorhand de perfecte keuze te maken.
Waar woon je? Misschien dat je een keer inspiratie kunt opdoen bij forumleden in je buurt?
Anders moet kopen wat je een goede combinatie lijkt, en dan gewoon aan de slag gaan. Je eerste set zul je toch niet voor de rest van je leven houden..

Oké, dit heeft mij even aan het denken gezet, dankjewel! Ik ben dus nu zover dat ik achteraf gezien toch beter kan gaan voor een single doser. Dit was sowieso de werkwijze waar ik de grinder voor wilde gebruiken. Af en toe een ander soort boontje d’r in. Heerlijk!

Let op, het zijn wel echt 2 ander dingen hè, GOD en Single Dosen. Je moet je even afvragen hoe vaak je daarwerkelijk boontjes wisselt en hoe leuk te het vind om te tutten met weegschaaltjes, gardertjes, en waterspray enzo. Ik moet er zelf niet aan denken om dat steeds te doen (misschien ooit wel), maar anderen zweren er weer bij

Zo is het. Ik probeerde uit te leggen waarom ik voor single dosen kies en nog niemand mij kan overtuigen waarom ik dat niet zou moeten doen haha...

Zo is het. Ik probeerde uit te leggen waarom ik voor single dosen kies en nog niemand mij kan overtuigen waarom ik dat niet zou moeten doen haha...

En ik ga je daar ook niet van overtuigen. Hier bevalt de Niche ook heel goed. En ik wissel bijna dagelijks van boontjes en heb doorgaans verschillende koffies naast elkaar. Mijn vrouw houdt niet van Afrikaanse koffies en ik juist wel. Voor de ochtend cappuccino heb ik vaak behoefte aan een andere boon dan in de espresso later op de dag. Kortom, zonder single dose maler zou ik of meerder malers op mijn aanrecht moeten hebben staan of veel met de hand moeten malen. Dus hartstikke praktisch zo'n single doser

Neemt niet weg dat een GOD met bonenreservoir voor de meesten prima is. Kies dan wel een maler met niet te veel retentie.

bobbee schreef: ma 13 mei 2019, 23:50 Zo is het. Ik probeerde uit te leggen waarom ik voor single dosen kies en nog niemand mij kan overtuigen waarom ik dat niet zou moeten doen haha...

Omdat het wat meer gedoe is.Je moet je koffie vooraf wegen en in doosjes doen.Vervolgens zo een doosje in de maler kiepen.Dat is wat meer werk dan een pondje koffie in de hopper hebben en gelijk kunnen gaan malen.

Voor mij is het niks.Voor een ander weer wel.
Alles heeft voor en nadelen.
Zo heb je als je een doser gebruikt altijd mooi los maalsel.Een wdt hoef je dan niet te gebruiken.