En daarnaast is er nog voortschrijdend inzicht. De koffiewereld heeft jarenlang niet heel veel progressie geboekt. Sinds een paar jaar wordt er ineens veel meer onderzoek gedaan en daar komen nieuwe inzichten uit voort. De discussie plat vs conisch en unimodaal vs bimodaal is daar toch wel een heel goed voorbeeld van. Net als het gebruik van brew ratio's in plaats van de standaard 30 en 60ml.

Als ik zie hoeveel aandacht er aan details is besteed voor de Bianca heb ik een goede keuze gemaakt

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=XW72A1SmQZ4[/youtube]