Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4541 door bobbee

Zelfde als een gietijzeren pan toch? Maar dan de plaat in de vorm van een pan?

Numbers are good but never loose the focus, a quality cup profile is not negotiable!

fransg

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4542 door fransg

Prachtig! Erg mooie plaat, wekt heblust op.

LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

fransg

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4543 door fransg

Ook leuk voor de beginnende thuisbakker:

https://www.marktplaats.nl/v/zakelijke- ... -onderoven

LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

gilleko B.

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4544 door gilleko B.

cremalover schreef:Spelt/tipo 2 mix.
IMG_20220112_190931.jpg

Wat een joekel

. Voorzien van appeltaart motief.

cremalover

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4545 door cremalover

80 % hydratatie.Spelt tarwe mix.25uurs fermentatie.

fransg

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4546 door fransg

Voorbeeldig brood

LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

cremalover

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4547 door cremalover

fransg schreef: zo 16 jan 2022, 13:22 Voorbeeldig brood

Ja.Die kleine Rofco maakt wel verschil.Past dit brood precies in.
Een van mijn betere aankopen

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4548 door bobbee

Weer eens wat gebakken. 100% desem: Spelt met graanmolen gemalen en rest bloem en veel zaden
Vrijdag deeg gemaakt met spiraalkneder en rijstijd in rijsmandje in de koelkast. Eigenlijk van plan gisteren het te bakken maar niet gelukt door een grote klus in huis.
Dus vandaag, 1 in een gietijzeren pan en 1 los in de oven. Die gietijzeren pan doet wonderen met het deeg.

Numbers are good but never loose the focus, a quality cup profile is not negotiable!

gilleko B.

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4549 door gilleko B.

Zo zie.je ze niet bij Klootwijk of Bakker Bart liggen

cremalover

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

4550 door cremalover

bobbee schreef: zo 16 jan 2022, 17:11 Weer eens wat gebakken. 100% desem: Spelt met graanmolen gemalen en rest bloem en veel zaden
Vrijdag deeg gemaakt met spiraalkneder en rijstijd in rijsmandje in de koelkast. Eigenlijk van plan gisteren het te bakken maar niet gelukt door een grote klus in huis.
Dus vandaag, 1 in een gietijzeren pan en 1 los in de oven. Die gietijzeren pan doet wonderen met het deeg.

Ik ben na 15 jaar ontpand.

Ik maak er alleen nog stoofvlees in.