Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
5522mooi plaatje ook
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
5523Is een experiment.Heb het brood niet opgebold.Kijken hoe de structuur is
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
5524Opbollen doe ik nooit. Het ding moet uit zich eigen maar omhoog komen.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
5526Keurig
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
5527LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
5528Zelfde type.Het " pleur het maar in de korf " brood.Ga ik vaker doen
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
5529cremalover, Welke meelsoorten en in welke verhouding heb je gebruikt?
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva = 2820 & een QM3000. Werkruimte: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola.
Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
5530R2500,Briochemeel,zelgemaken rogge,gemalen volkoren rigge,zadenmix,en wat kruiden.Dirk Jan schreef: wo 25 jan 2023, 16:18 cremalover, Welke meelsoorten en in welke verhouding heb je gebruikt?
Niks gewogen dus verhoudingen ken ik niet.Maar schat 60% rogge.Hydratatie ongeveer 72%.
