Dat realiseer ik me inderdaad, @Spironski. Vandaar dat ik ook schreef dat het verschil niet eens zo zeer qua smaak is. Het mondgevoel bij een naked is naar mijn idee wel anders: romiger of voller. Hoe dan ook. Vanochtend heb ik die nutating tamp twee keer gedaan. De voorlopige conclusie is dat het g...

Weegschaaltje heb ik en ik weeg na het malen. En ik gebruik een 17 grams VST. Mijn techniek laat nog wel wat te wensen over, vandaar de de naked nog niet erg best gaat. Buiten het perfectioneren van mijn huidige techniek vind ik het ook leuk om andere technieken of maniertjes uit te proberen. WDT is...

Het is inderdaad al een ouder artikel en het zou best wel eens een kortstondige rage geweest kunnen zijn. Toch ben ik benieuwd of het werkt. Niet in de laatste plaats omdat veel van mijn espresso's die ik met de gewone dubbele uitloop maak prima van smaak zijn, maar die met de naked nog wel wat te w...

In mijn zoektocht naar een mooie gelijkmatige extractie (met naked portafilter) stuit ik vanavond op Home-Barista op iets dat heet nutating tamp. Hierbij wordt er na het malen in het filterbakje niet gladgestreken maar direct de tamper geplaatst en met weinig druk de tamper rondgedraaid/rondgewiebel...

Zo'n schroef of bout is best te vinden, maar omdat ze verzonken zijn en de kop schuin naar binnen loopt moet je ook het douchescherm aanpassen en ruimte maken m de schroef te verzinken. Het kan dus wel zelf, maar het is niet een kwestie van even de schroef wisselen. Ter vergelijking: een douchescher...

Op de een of andere manier lijkt de maling op de foto grover dan in werkelijkheid. Maar door iets minder te doseren (17,5 i.p.v. 18 gram) en iets fijner te malen krijg ik een hele goede espresso. Overigens past in het standaard dubbele filter van Rancilio inderdaad 15-16 gram. Op het moment gebruik ...

Net even een test gedaan om te zien wat de afstand van de schroef van het douchescherm tot de puck is. Eh, ja...Blijkbaar is die dus te klein. De afdruk van de schroef (1mm diep) is duidelijk te zien. http://i1304.photobucket.com/albums/s533/Danvers1971/Coffee/A71B7F7D-C22B-44EC-B791-8409A5F139C5-32...

Een aantal dagen verder en ik moet toch echt vaststellen dat de smaak er op vooruit is gegaan. Ik ben inmiddels ook mijn 17 grams VST bakje gaan gebruiken en vul die met 18 à 18,5 gram koffie. Dan krijg ik een mooie donkere uitloop die pas laat lichter wordt. Waar ik voorheen 25 seconden liet doorlo...

Dit weekend heb ik het opv ventiel losser gedraaid en daarmee de druk van mijn Silvia iets lager gezet. Voordat ik de moer losser draaide heb ik eerst de originele stand gemarkeerd. Vervolgens ongeveer een derde losser gedraaid. Een aantal dingen valt op. Ten eerste maakt (de pomp van) de machine ve...

Poging van vanochtend:

Blijven oefenen.