CriMsoN81 schreef: vr 06 aug 2021, 12:38 Maar we zijn een week en veel tips verder, hoe lopen de shots inmiddels, Zwartgoud?

Veel gefinetuned dus mét resultaat. Heb nu drie weken vakantie, dus dat wordt volop thuis aan de espresso en verder experimenteren en ik zal jullie uiteraard op de hoogte houden

CriMsoN81 schreef: do 05 aug 2021, 21:47 Onderstaande video op youtube leverde mij op dat ik niet meer draai aan t einde van mn tamp. (Hipster alert, ik hoop dat je ertegen kan…)
[youtube]https://youtu.be/SnieoHAGlds[/youtube]

Haha, dank voor de heads-up, maar het is 'm vergeven

Oh en ten aanzien van even snel een lekker bakkie; Ik heb t idee dat al die lekkere, bijzondere, single origin, licht gebrande bijzondere bonen veel lastiger zijn om goed te zetten. Want veel gevoeliger voor temperatuur en andere variabelen die we deels wel en deels vaak niet kunnen controleren met...

Er zijn al heel veel tips genoemd, maar wellicht kan ik er nog een aan toevoegen. Ik ben de afgelopen maanden zelf ook weer terug naar de basis gegaan en kwam er achter dat er best wel wat ontwikkelingen van het distribueren en tampen zijn geweest die ik had gemist. Zo viel me in je filmpje meteen ...

Distributie met een distributor welke precies en hoe doe je dat? Toch niet zo'n soort tamper met 'golvende' onderkant die het oppervlak een beetje gelijkstrijkt? Ik kan even geen linkje vinden; ik zou de onderkant niet golvend noemend, eerder drie "schoepen". Ik ben er ook nog niet over u...

Goedemorgen! Ik gebruik het bij de ECM-machine meegeleverde filterbakje, Ik zou ten spoedigste naar een IMS filterbakje gaan. Je doet nu zo je best, dan kun je maar beter ook heel goed materiaal gebruiken en niet hannesen met wat er zomaar werd meegeleverd. Bijvoorbeeld deze https://www.vanpommeren...

Hoe je de distributie doet wordt niet in beeld gebracht. Heeft de schroevendraaier daar iets mee van doen? Heb je een 'dosing ring' die je in staat stelt fluks te roeren zonder morsen? https://www.koffiepraat.nl/forum/viewtopic.php?t=10310#p105123 Haha! Nee, die was voor het openschroeven van de ch...

Espresso maken is een continue oefening in loslaten. :ugeek: Helemaal voor iemand die alles in de hand wil houden en 100% wil controleren… :idea: Want er zijn teveel variabelen en natuurlijke veranderingen die je niet in de hand hebt, maar wel de extractie en smaak beïnvloeden. (...) Maar als je ku...

Goedemorgen! Allereerst nogmaals dank voor jullie meedenken en ieders input, welke ik vanochtend in de praktijk heb toegepast. Pak een lekker bakje koffie, want het wordt vrees ik een wat uitgebreidere post ;) Je zegt niets over welke bonen je exact gebruikt, van welke herkomst, van welke brander, v...

Nou je bent grondig en gepassioneerd bezig! Je wordt al bijgestaan door een ervaren liefhebber. Toch wil ik een kleine bijdrage doen, omdat mij opviel dat je zegt dat de naked filterdrager voor een groter volume is. Dat is in mijn beleving onjuist. Een naked kan je met ieder filterbakje in elke gro...