Het gewicht van de bonen bepaald dus de snelheid van het branden.
Maar als je een donkere branding wilt, dan kom je toch altijd over de 14 minuten heen? Of is het het getal 14 vergeten en doorgaan totdat de bonen de juiste kleur hebben bereikt en dan een max aantal minuten aanhouden?

"Meer energie erin krijgen" door te beginnen met een hogere opwarmingstemperatuur en zoals je zegt de doeltemperatuur, toch? Stel ik ga voorverwarmen met een temperatuur van 240 graden, of misschien wel hoger, bonen erin en de eerste 4/5 minuten branden op 220 graden om daarna de doeltempe...

Goedendag allen, Sinds een maand ben ik in bezit van een Gene Cafe brander. Het vele lezen en met een proefpakket ongebrande bonen, ben ik uitgekomen bij de Guatemala strictly hard beans. Ik heb hier op het forum meerdere malen de brandprofielen van Erik toegepast, eerst bij de bonen Brazil Santos e...