Vraagje, weet iemand of je in Nederland koffiebonen kan kopen met SCA cupping score van 90 of hoger? Zo ja, welke brander biedt zulke bonen (weleens) aan?

Leuke post dit en een ondanks dat het een oude thread is toch nog even een reactie. Ik ga eerdaags ook eens da Saka boon proberen. Grappig om te lezen welke ratios sommige gebruiken. Saka zelf prefereert, en een typische Italiaanse ristretto/espresso zit op een ratio van 1:1 tot max 1:1,8. Maar zoal...

Hk87 schreef: vr 08 mei 2026, 20:57 Saka top selection, Napolitaanse dark roast. Wat mij betreft èèn van de lekkerste in lange tijd.

Het is al een tijdje geleden maar waar heb je Saka bonen gekocht? Wil ook eens wat van Saka proberen.

Veel leuke suggesties, waarvoor dank! Ik heb op dit moment de Malabar van het Hoofdkwartier in de kast liggen. Zal die ook eens met een ristretto verhouding uit de La Pavoni persen. De Black Betty was één van mijn eerste boon die ik kocht. Daar ga ik ook weer een zakje van halen. Bij Espresso.nl zie...

Hoeveel retentie heeft zo een horeca maler met single dose?

Waarschijnlijk niet helemaal wat je zoekt ivm locatie (in Italië) maar toch leuk om te noemen. Ik vind deze specialty erg lekker, gebrand in Italië. Op hun menu hebben ze de klassieke koffie en de specialty Coffee. Vrienden van mij komen regelmatig in de buurt en nemen dan op mijn verzoek een kg me...

Ik ben op zoek naar een goede donker gebrande boon, heeft iemand nog een leuke suggestie? Wil een echte Napolitaanse espresso, ratio 1:1 - 1:1,5, zetten maar goede donkere bonen zijn moeilijk te vinden. Vaak is er zo zo donker gebrand dat het hele smaakpallet weg is. Ik zoek iets in de categorie Sak...

Leuke brander in Enschede? Ik ben dit weekend in Enschede en ben benieuwd of daar een leuke branderij zit waar mensen van dit forum weleens komen.

Ik heb het toch over een hele andere boeg gegooid... Het is een La Pavoni Stradivari geworden. Op zich ben ik zeer tevreden over mijn Gaggia, alleen het uiterlijk van de machine vind ik wat minder. Dus ipv Gaggia eruit en mooie nieuwe machine erin, nu naast mijn Gaggia de Stradivari. Heb dit altijd ...

Vraagje, is er iemand bekend met de Brazilië Santa Catarina honey van het Hoofdkwartier? Voor het eerst deze bonen geprobeerd en vind hem erg bitter. Moet zeggen dat ik nog wel een ietswat lange doorlooptijd had maar niet eerder zo een bittere espresso gehad. Ben benieuwd of iemand ervaring met dez...