Wat drink je nu?

Gebruikersavatar
we tigers
Berichten: 434
Lid geworden op: za 01 sep 2018, 18:07
Locatie: Breda

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor we tigers » wo 04 aug 2021, 22:17

Dank, mannen!
Cafelat Robot | Elektra Mcal | Niche Zero | Kinu M47 Phoenix | BocaBoca 250

fuel
Berichten: 205
Lid geworden op: za 01 dec 2018, 23:00

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor fuel » vr 06 aug 2021, 10:57

Nu de bonen van het Hoofdkwartier en Friedhats op zijn begonnen aan Blommers Blend nr.2.

Laatste shot Black Betty. Toch valt zo'n wat donkere boon meer in de smaak bij visite!!

Afbeelding

Druk iets verlaagd 8 bar :D

Afbeelding
Dalla Corte Studio, Eureka XL, Weber Key, Kopi Deva
EKG Stagg - Lagom Mini, EK43S, Comandante C40 MK3 - Hario V60 01/02 - Moccamaster
Acaia Lunar, Pearl, Pearl S, Cinco

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 8863
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor fransg » vr 06 aug 2021, 11:02

ja de rijke smaak van een goed ontwikkelde branding behaagt meer mensen dan iets krap gehouden branding met wat men dan 'zuurtjes' noemt en waar allerlei fris fruit aan te pas komt.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
Joste
Berichten: 228
Lid geworden op: ma 01 apr 2013, 14:26

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Joste » vr 06 aug 2021, 11:12

Hoofdkwartier net klaar. 14 gr maalsel, 27 seconden 27.9 gr koffie. Foto komt wat donker over, maar geen overextractie. Zoete koffie, vollere body dan de Braziliaan van Giraffe. Veel en vol. Proef eerder melkchocolade dan puur. Heb een uur geleden paradontax op de ivorenwachters borstel gehad. Dus vanmiddag weer opnieuw, maar goed en voor mijn smaak erg vol en vet. Heerlijk dit.Afbeelding

Afbeelding
Heerlijke koffie, inderdaad. Afgelopen dinsdag gebrand. Had hiervoor een Diemme oro, die ik ook zeer waardeer.

Mijn smaak voorkeur voor espresso bonen is vergelijkbaar: vol, zoet, chocoladetonen, weinig aciditeit.

Als jullie nog andere aanraders hebben met dit smaakprofiel, dan hoor ik het graag!
Rocket Cellini Evoluzione V2, Eureka Mignon

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 1928
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor gilleko B. » vr 06 aug 2021, 11:38

Hoofdkwartier net klaar. 14 gr maalsel, 27 seconden 27.9 gr koffie. Foto komt wat donker over, maar geen overextractie. Zoete koffie, vollere body dan de Braziliaan van Giraffe. Veel en vol. Proef eerder melkchocolade dan puur. Heb een uur geleden paradontax op de ivorenwachters borstel gehad. Dus vanmiddag weer opnieuw, maar goed en voor mijn smaak erg vol en vet. Heerlijk dit.Afbeelding

Afbeelding
Heerlijke koffie, inderdaad. Afgelopen dinsdag gebrand. Had hiervoor een Diemme oro, die ik ook zeer waardeer.

Mijn smaak voorkeur voor espresso bonen is vergelijkbaar: vol, zoet, chocoladetonen, weinig aciditeit.

Als jullie nog andere aanraders hebben met dit smaakprofiel, dan hoor ik het graag!
Ja eerlijk gezegd zit ik nu ook in een fase van melkchocolade, vet mondgevoel (volle body) en licht ondersteuning van zuur. Op de een of andere manier kwam de branding van 14 juli vetter en met meer melkchocolade over dan de branding van 28 juli, maar dan kan misplaatst zijn, want ik kan ze niet naast elkaar proeven.


Afbeelding



Gebruikersavatar
Joste
Berichten: 228
Lid geworden op: ma 01 apr 2013, 14:26

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Joste » vr 06 aug 2021, 11:59

Ik kan het nu alleen vergelijken met de Diemme oro die ik hiervoor dronk.
De colombia is iets kruidiger en misschien iets minder vol, maar verder heerlijk.

Mijn ervaringen zijn meest met italiaanse bonen, zoals van Diemme, Passalacqua, Cagliari, Arcaffè, la Brasiliana en Tre forze.
Rocket Cellini Evoluzione V2, Eureka Mignon

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 1928
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor gilleko B. » vr 06 aug 2021, 12:18

Om eea visueel te illustreren net bakkie gezet, of nee, Just pulled a shotAfbeelding met die van het Hoofdkwartier. Vergelijkbare koffie met dit smaakprofiel kan ik wel noemen maar zijn niet meer verkrijgbaar. Ik zal eens kijken bij toekomstige bestellingen.Afbeelding

Afbeelding


Gebruikersavatar
Joste
Berichten: 228
Lid geworden op: ma 01 apr 2013, 14:26

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Joste » vr 06 aug 2021, 13:16

Prachtig bakje!
Rocket Cellini Evoluzione V2, Eureka Mignon

Marc O.
Berichten: 169
Lid geworden op: vr 25 sep 2020, 23:30
Locatie: Zell am Ziller

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Marc O. » vr 06 aug 2021, 14:23

Wat ik nu drink? Geen idee, ik kreeg bij mijn recent aangeschafte halfautomaat een zak cadeau met 2kg van iets dat moet doorgaan voor espressobonen. Ontzettend donker gebrand en menig boontje glimt van de olie die er inmiddels uit is komen lopen. Ik gebruik ze maar even om de machine en molen een beetje te leren kennen, en eerlijk is eerlijk: Als cappuccino smaakt het nog niet eens zo heel beroerd.

Daarna echter weer snel fatsoenlijk bonenspul erin: Er staat alweer 2kg Yirgacheffe te wachten. Ben weel héél benieuwd hoe die smaakt t.o.v. voorheen toen ik ze in de Siemens volautomaat gebruikte.
ECM Synchronika - Mahlkönig K30 Vario

Gebruikersavatar
we tigers
Berichten: 434
Lid geworden op: za 01 sep 2018, 18:07
Locatie: Breda

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor we tigers » za 07 aug 2021, 10:42

Een kopje behoorlijk donkere branding drinken is hier in Italië geen enkel probleem. Vaak ook nog een aardig deel robusta erin.

Deze foto nam ik gisteren bij Ditta Artiginale. Een van de weinige koffietentjes hier waar het anders is. Een leuke keuze in vers gebrande bonen. Ik dronk een fantastische single origin uit Kenia. Kundig gemaakt met mooie apparaten.

(Ja uit een papieren bekertje want de rest van het gezin was buiten ongeduldig aan het wachten.
67301EA3-F201-432A-84B8-6A2D5AC032EA.jpeg
Cafelat Robot | Elektra Mcal | Niche Zero | Kinu M47 Phoenix | BocaBoca 250


Terug naar “Koffie(bonen)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron