Hallo. Gelukkig niet echt vaak. Maar op gezette tijden blijkt de puck, nadat ik de portafilter weer van de zetgroep (E-61) haal, tegen de douchekop aangeplakt te zitten. Als het gebeurt, is dan is dat bijna altijd bij de enkele filter. En vooral als ik de gemalen koffie in het filterbakje met de tamper extra stevig aanduwt. Terwijl juist het niet stevig genoeg aandrukken van de koffie vaak als een oorzaak wordt genoemd voor het blijven plakken van de puck aan de douchekop. Wie heeft er suggesties voor me om het blijven plakken van de puck nog beter te kunnen voorkomen ?

RonBakker1964 schreef:Hallo. Gelukkig niet echt vaak. Maar op gezette tijden blijkt de puck, nadat ik de portafilter weer van de zetgroep (E-61) haal, tegen de douchekop aangeplakt te zitten. Als het gebeurt, is dan is dat bijna altijd bij de enkele filter. En vooral als ik de gemalen koffie in het filterbakje met de tamper extra stevig aanduwt. Terwijl juist het niet stevig genoeg aandrukken van de koffie vaak als een oorzaak wordt genoemd voor het blijven plakken van de puck aan de douchekop. Wie heeft er suggesties voor me om het blijven plakken van de puck nog beter te kunnen voorkomen ?

Kan het zijn dat je teveel doseert?

Ja teveel koffie voor het gebruikte filterbakje.

Even maximaal aantal grammen nagaan wat bij het gebruikt filterbakje hoort. Nog een ongevraagd bescheiden advies, die kleine 7- 9 gram filterbakjes vind ik niet fijn. Wat voor filterbakje gebruik je?

️

Ik ben kleinere bakjes gaan gebruiken die bij de machine waren meegeleverd, zowel voor 1 kops als voor 2 kops. Bij de origineel meegeleverde bakjes blijft er na het tampen ig,v, 8 gram shots per kop echt veel ruimte over bovenin in het filterbakje. Veel meer dan ik op de baristacursus die ik gevolgd had geleerd had wat een goede ruimte zou moeten zijn tussen douchekop en puck. Bovendien blijft er dan ook vaak water staan bovenop de puck na het extraheren en is de puck weer behoorlijk nat. Ik gebruik nu bakjes die volgens de leverancier voor 6 en 12 gram zouden moeten zijn. Maar bij 8 resp 16 gram getamped blijft er nog steeds redelijk ruimte over. Bovendien vind ik 10 gram voor een shot zelf te veel. Overigens ben ik nu voor de 1 kops weer even teruggegaan naar de grotere 1 kops filter. Gewoon om te proberen. Overigens, zoals gezegd, het is niet zo dat ik om de haverklap een plakkende puck aan de douchekop heb. Maar af en toe wel vooral bij het 1 kops filterbakje en dan vooral als ik de koffie met de tamper juist extra stevig heb aangedrukt. Dus ben eigenlijk benieuwd of iemand dat herkent als oorzaak voor plakkende pucks.

Zou toch eens een bakje van VSF en IMS erbij kopen. Die 7-9 grams bakje vind ik nogmaals niet fijn werken. Bakjes waarin een maalsel hoeveelheid tussen de 14-18 gram in gaat worden regulier gebruikt. Bij die kleine mandjes moet je ook extreem fijn malen voor een standaard 1:2 ratio. Tampdruk zou ook nog van invloed kunnen zijn. Zou zeggen experimenteer eens met deze parameters en kijk wat er gebeurt. Ook een 14 grams mandje vereist al een vrij fijne maling. Ik gebruik zelf nu een 16 grams, maar ga binnenkort aanklooien met een 18 grams mandje.

️

Je hebt een minimum ruimte nodig, tussen puck en douchescherm.

Of er ook een maximumruimte is weet ik niet.
Ik kan me niet indenken waarom er een maximum ruimte zou zijn….

Ik gebruik 18 grams baskets, die ik vul met 14 gram koffie.
Er is dus een flinke ruimte en, zoals je schrijft, ligt er vaak een beetje water op de puck.
Geen idee waarom dat erg zou zijn; ik giet het af en sla de puck uit.
Deze is stevig, dus niet nat of zompig, en komt er meestal in z’n geheel uit.

Het gaat om het bakkie leut en niet om de puck.
Mijn advies; vergeet de single basket en gebruik lekker een grote basket.
Dan kan je molen op dezelfde stand blijven staan en kun je je focussen op de smaak van je espresso.