Molentje om te starten...

KrisK
Berichten: 4
Lid geworden op: vr 16 mei 2014, 12:56
Contacteer:

Molentje om te starten...

Berichtdoor KrisK » ma 19 mei 2014, 14:10

Hey allemaal,

Ik ben momenteel bezig om rond te kijken om een eerste setje aan te kopen om te starten met het brouwen van goede slow coffee. Als zetmethode lijkt de Chemex me wel fijn om wat te experimenteren. Maar na heel wat lezen hier, weet ik dat een koffiemolen ook belangrijk is. Een elektrische molen van € 500 is er wat over op de moment, omdat ik toch eerst wat ervaring wil opdoen met zelf het hele koffie zet gebeuren in handen nemen.

Momenteel twijfel ik tussen de Hario Skerton of Prolex grinder - beide manueel. Heeft er één van de twee meer voorkeur onder de leden hier? Ik weet dat ik van zo'n molens geen wonderen moet verwachten, maar ik probeer toch altijd het best te vinden voor een aanvaardbare prijs.

Als alternatief voor die twee kan ik ook nog voor een kleine elektrische molen gaan zoals de Solis Scala 166 of de Baratza Encore, maar ik vraag me af of het bekomen maalresultaat veel consistenter zal zijn dan met de manuele molen.

Zoals ik weet uit de fotografie, you get what you pay for, daarom dat ik sterk twijfel aan de tweede optie, hoewel die molentjes geen gat in je portefeuille betekenen.

Suggesties of opmerkingen van jullie?

Bedankt,

Kris
Laatst gewijzigd door KrisK op ma 19 mei 2014, 19:45, 1 keer totaal gewijzigd.
http://www.beantobar.wordpress.com - ontdek de wereld van origine chocolades

Van origine chocolade naar specialty koffie - de stap is kleiner dan je denkt

Hario V60 + Hario Skerton grinder

Erik82
Berichten: 2720
Lid geworden op: ma 07 nov 2011, 09:22

Re: Molentje op te starten...

Berichtdoor Erik82 » ma 19 mei 2014, 16:39

Kijk eens naar de Lido2 van Orphan Espresso. Hij is alleen bij OE in Amerika te bestellen maar dat is niet erg want zij zijn erg betrouwbaar. Voor filter een geweldige maler en ook geschikt voor espresso.

Zelf zou ik eerder voor een Kalita Wave of Hario V60 gaan dan voor de Chemex. De Chemex valt mij qua smaak echt zwaar tegen.
Strietman CT1, LWW EG-1, Veel slowkoffie spul

R&B
Berichten: 921
Lid geworden op: za 23 aug 2008, 17:48
Locatie: Zwolle

Re: Molentje om te starten...

Berichtdoor R&B » ma 19 mei 2014, 21:49

Zoals vaker gezegd; vergeet ook de tweedehands horecamaler niet.
Vaak voor een schappelijke prijs te koop (100-150€), oerdegelijk, prima te onderhouden mbt reserveonderdelen en een erg goed maalsel.
Daar kan vwb espressomaling een kleine consumentenmaler doorgaans niet tegenop.
Via marktplaats is vaak eea te vinden.
Behmor 1600+, Baratza Sette 270W, La San Marco SM95A, Faema MC90, La Pavoni Europiccola, mini Gaggia, Bezzera Magica, Bosch B30

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6684
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Molentje om te starten...

Berichtdoor bobbee » ma 19 mei 2014, 21:54

Die zijn niet geschikt voor slowcoffee.
TS vraagt specifiek naar een maler voor slowcoffee.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

KrisK
Berichten: 4
Lid geworden op: vr 16 mei 2014, 12:56
Contacteer:

Re: Molentje om te starten...

Berichtdoor KrisK » ma 19 mei 2014, 21:59

Yep, espresso is voor mij nog een grote onbekende en de budgetten die daar bij horen spreken me nu niet echt aan... :D

Daarnaast woon ik bescheiden, waardoor compacte systemen ruim de voorkeur genieten, zodat moeder de vrouw niet teveel plaats moet zoeken in de kasten. :-) Trouwens, op de Belgische tweedehands markt is er weinig koffie-spul te vinden heb ik de indruk...
http://www.beantobar.wordpress.com - ontdek de wereld van origine chocolades



Van origine chocolade naar specialty koffie - de stap is kleiner dan je denkt



Hario V60 + Hario Skerton grinder

Grimoire
Berichten: 76
Lid geworden op: wo 23 apr 2014, 07:47

Re: Molentje om te starten...

Berichtdoor Grimoire » ma 19 mei 2014, 22:14

Ik heb pas voor slow coffee een porlex malertje gekocht
Maalt prima!
Via de duitse ebay thuisbezorgd voor 32 E
Moccamaster, Wilfa Svart. Quickmill 0930, faema maler.

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 3801
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: Molentje om te starten...

Berichtdoor @3aan » ma 19 mei 2014, 22:33

Yep, espresso is voor mij nog een grote onbekende en de budgetten die daar bij horen spreken me nu niet echt aan... :D

Daarnaast woon ik bescheiden, waardoor compacte systemen ruim de voorkeur genieten, zodat moeder de vrouw niet teveel plaats moet zoeken in de kasten. :-) Trouwens, op de Belgische tweedehands markt is er weinig koffie-spul te vinden heb ik de indruk...
Soms toch wel hele mooie en aparte spullen, ze doen alleen in België zo moeilijk om even een mailtje te beantwoorden en een telefoonnummer vermelden schijnt zowat heiligschennis te zijn, voor de rest puik volk, kom er graag rommelmarkten afstruinen. ;)
Gaggia Orione - 1973 - Gaggia Orione 1961 - Compak K8 met doseerschuif
Volg Adriaans koffiekar op http://www.facebook.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

HolyBean
Berichten: 79
Lid geworden op: ma 20 jul 2009, 16:46

Re: Molentje om te starten...

Berichtdoor HolyBean » wo 21 mei 2014, 11:50

Start met een Porlex en een Aeropress. Is een prima en goedkope combi.
http://www.ebay.de/itm/PORLEX-CERAMIC-C ... 19ecd17793

Voor recepten en methoden voor de Aeropress zie: http://worldaeropresschampionship.com

Als Belg zit een Aeropress in je genen ;)

2011 World Aeropress Champion – Jeff Verellen, Belgium
2012 World Aeropress Champion – Charlene Debuysere, Belgium
2013 World Aeropress Champion – Jeff Verellen, Belgium
2012 Dutch Aeropress Champion - Simon Boone, (woont en werkt in Belgium)
2014 Dutch Aeropress Champion - Simon Boone
2013 UK Aeropress Champion - Isabelle Verschraegen, (toen werkzaam in UK)
LM Linea 1 - Compak K-10 Doserless - Quest M3 (PID mod)

Gebruikersavatar
velvetvinnie
Berichten: 47
Lid geworden op: ma 13 jan 2014, 20:46

Re: Molentje om te starten...

Berichtdoor velvetvinnie » wo 21 mei 2014, 14:09

Ik heb zelf ervaring met die porlex, het is een heel matig malertje voor die prijs. Geeft een vlakke oppervlakkige smaak en is niet duurzaam te noemen. Vooral de constructie van de hendel en de as geeft veel problemen. Verder maal je je een breuk voordat je een fatsoenlijk bakje kan zetten.

Ik heb betere ervaringen met de oude Hollandse Molens, die er genoeg op marktplaats te vinden zijn.
Met wat geluk vind je een mooie voor een tientje, even een kilo rijst er door malen en gaan...

Kan je mooi doorsparen voor een Lido 2 of iets vergelijkbaars.

HolyBean
Berichten: 79
Lid geworden op: ma 20 jul 2009, 16:46

Re: Molentje om te starten...

Berichtdoor HolyBean » wo 21 mei 2014, 20:15

Daar ben ik het niet mee eens. Ik heb ervaring met verschillende handmalers, de Porlex gebruik ik een jaar of 2 en maalt nog steeds prima. Je kan het niet vergelijken met een Pharos maar in de prijsklasse tot een 50,-- euro is het naar mijn mening de beste handmaler. Voor filterkoffie heel goed te gebruiken en je maalt je zeker geen breuk.
LM Linea 1 - Compak K-10 Doserless - Quest M3 (PID mod)


Terug naar “Koffiemolens & malers”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron