Ik ben Michel (35 jaar). En als koffieliefhebber steeds meer interesse gekregen om ook zelf heerlijke espresso te kunnen maken. Sinds een paar jaar ook zelf een espressomachine en maler aangeschaft. Op het moment gebruik ik deze weer intensief, maar soms ook periodes minder (heel eerlijk: dan zie ik er vooral tegenop om alles weer juist in te stellen
). Op zich kan ik daarmee een prima espresso zetten, maar er blijft zeker ruimte voor verbetering. Grootste opgave vind ik nog steeds de juiste maalgraad te vinden.Wat heb ik? Ik heb een Expobar Office Pulser uit 2014 in combinatie met een molen van Mignon (Eureka Instantaneo).
Het laatste wat ik aangeschaft heb was onlangs een drukgereguleerde tamper. Lang getwijfeld of ik dat zou doen, maar ik ben er erg blij mee. Het helpt mij om meer gebalanceerde en constante espresso te kunnen maken.
Onlangs ben ik mezelf wat meer aan het verdiepen in het fenomeen Brewratio. En er gaat een wereld voor me open.
Voorheen hield ik me vrij straks aan 14 gram koffie, 25 seconde doorlooptijd en dan zorgen dat ik 30 ml. espresso heb.
Nu merk ik dat ik een onnauwkeurige weegschaal heb. Dus dat is een volgende stap.
Graag lees ik verder mee met jullie discussie, laat me inspireren en zal jullie om advies vragen!
Met groeten, Michel
