Yespresso schreef: ma 08 mei 2023, 11:32
omeCo schreef: zo 07 mei 2023, 21:26
De review van Lance Hedrick bracht mij niet waar ik op hoopte. Of in ieder geval waarvan ik dacht dat ik op hoopte, namelijk het oordeel dat dit de maler is die je moet hebben.m, zonder enige twijfel.
Dus kwam mijn besluit om de 78s te backen op losse schroeven te staan. En vervolgens besefte ik me dat ik op een andere manier naar koffie kijk en van koffie geniet. Ik vind het vooral heel leuk om mee bezig te zijn en heel lekker om te drinken. Iets meer body, een tikje minder clarity, het houdt mij niet bezig zoals het Lance wel lijkt te doen.
Kyle Roswell prijst de 078S juist om zijn zoetheid, body en clarity. Weet je, ik ga het waarschijnlijk niet proeven en ik zou ook waarschijnlijk een grote stap nog kunnen maken waar het gaat om kwaliteit bonen en de versheid ervan. Ik bestel elke maand bij brandzaak...
En toch wil je dat iemand zegt dat dit het beste is in de <€2000 range. Gewoon voor het gevoel. KR is van mening dat dit het geval is. LH niet. Een groot gedeelte is toch cognitieve dissonantie.
Dus heb je de 078s besteld, dan zit je super qua retentie, mooie verticaal geplaatste grote platte schijven. Stop te optimaliseren en start met genieten. Wil je beter? Kijk dan naar de bonen eerst.
Daar heb je gelijk in. Mede daarom heb ik ook maar besloten om gewoon voor de 78s te blijven gaan.
Ik ben op zoek naar een maler met platte schijven voor espresso, een fijne werkflow, weinig retentie en een (naar mijn mening) mooi uiterlijk. Wellicht nog variabele RPM als bonus, omdat ik het leuk vind om te experimenteren. De Timemore 78s voldoet aan al deze wensen, tegen een zeer scherpe (KS-)prijs. Dus waarom zou ik nog verder zoeken.
Ik merk dat ik ook graag wil horen dat het de beste keuze is. Terwijl dat eigenlijk niet kan, alleen al omdat de reviews van LH en Kyle Roswell als dag en nacht verschillen. Uiteindelijk blijft het een kwestie van smaak. In combinatie dat ik waarschijnlijk de nuances die zij benoemen toch niet proef, is het blijven backen van de 78s voor mij de logische keuze. Op papier is er geen andere maler in dit prijssegment die ook aan deze wensen voldoet.
Overigens ook niet de nieuwe df64v, daar waar retentie toch ook wederom een issue blijkt te zijn (hele clumps die achter de magnetische spout blijven hangen).
