Gaggia classic pro evo aanpassen

1
Hallo allemaal,

Kortgeleden vroeg ik of iemand weet hoe je een Gaggia Classic Pro Evo kan ombouwen tot een Baby Twin.
Helaas is het me ook op andere media niet gelukt om daar een goed antwoord te krijgen.

Wel kwam ik een aantal dingen tegen:
Gaggiuino
PID
Drukmeter
Acaia bluetooth weegschaal

Ik wil een zo handmatig mogelijk aparaat houden en daarom voor de laatste 3 kiezen.
Echter als ik andere bronnen moet geloven zeggen ze allemaal Gaggiuino (volautomatisch dus).

Stel dat ik een budget heb van maximaal 750 euro, wat denken jullie dat ik het beste kan doen?
Mocht je een andere optie hebben om (evt met een ander apparaat) temperatuur, pompdruk en dat ie automatisch stopt met 'brouwen' op een bepaald gewicht te bereiken, houd ik graag mn ogen en oren open.

Mocht je vragen hebben over mijn project, stel ze gerust.
Alvast bedankt voor het meedenken.