Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Dirk Jan

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6311 door Dirk Jan

cremalover schreef: ma 06 mei 2024, 13:38 Oerbrood.Verse gist.
https://youtu.be/oGe_28ByHgQ?si=0w8Sb-NvoPkSyBqU

Welk graag gebruikt?

Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva = 2820 & een QM3000. Werkruimte: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola.
Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.

cremalover

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6312 door cremalover

Dirk Jan schreef: ma 06 mei 2024, 20:01
cremalover schreef: ma 06 mei 2024, 13:38 Oerbrood.Verse gist.
https://youtu.be/oGe_28ByHgQ?si=0w8Sb-NvoPkSyBqU
Welk graag gebruikt?

cremalover

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6313 door cremalover

Dirk Jan schreef: ma 06 mei 2024, 20:01
cremalover schreef: ma 06 mei 2024, 13:38 Oerbrood.Verse gist.
https://youtu.be/oGe_28ByHgQ?si=0w8Sb-NvoPkSyBqU
Welk graag gebruikt?

Emmer graan.Zelf gemalen.En een derde T65.

Dirk Jan

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6314 door Dirk Jan

Voor 1/3 deel emmergraan, rest mix van haver, boekweit, rijst, kamut, mais en een beetje gemalen veldbonen. Gebakken met karnemelk en bakingsoda. Vandaag niet echt tot de hemel gekomen

Ik denk dat de baking soda er te vroeg is ingegaan. Het heeft z'n werk dan al gedaan voordat het bakproces is gestart.

Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva = 2820 & een QM3000. Werkruimte: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola.
Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.

Pti

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6315 door Pti

Tellen kaneelbroodjes ook? Ze rijzen in elk geval mooi op de koffiemachine

Bijlagen

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6316 door bobbee

Prachtig!

Numbers are good but never loose the focus, a quality cup profile is not negotiable!

fransg

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6317 door fransg

Pti schreef: do 09 mei 2024, 14:36 Tellen kaneelbroodjes ook? Ze rijzen in elk geval mooi op de koffiemachine

YES!

LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Pti

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6318 door Pti

Ze zijn mooi gelukt, al zeg ik het zelf, mooie verassing voor als de meiden straks thuiskomen van de schoenen jacht.

fransg

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6319 door fransg

Prachtig

Ware liefde

LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Joste

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

6320 door Joste

Pti schreef:
IMG-20240509-WA0006.jpeg
Ze zijn mooi gelukt, al zeg ik het zelf, mooie verassing voor als de meiden straks thuiskomen van de schoenen jacht.

Prachtig!

Rocket Cellini Evoluzione V2, Eureka Mignon