De Chinezen doen eindelijk ook mee met de step down hype, want het is nu een ware rage geworden om niet zo fijn mogelijk, maar juist zo grof mogelijk te malen. De high extraction mandjes kunnen allemaal de prullenbak in.
Voor ons Nederlanders kost het convex filterbakje, inclusief verzendkosten en btw/douane, ongeveer €300 als je bestelt bij Sworks, die het heeft bedacht.
Nu is het met €30 plus €19 verzendkosten een stuk schappelijker.
https://www.9pandacafe.com/products/com ... 2769371472
De KafaTek lui aan de overkant van de oceaan zijn er lyrisch over en misschien is het het proberen waard voor die prijs.
Ik heb zelf de Graph step down basket wat een beetje vergelijkbaar is en merk dat het vooral goed werkt bij bonen die anders een hele fijne maling willen en omdat je niet meer zo extreem fijn hoeft te malen is de kans op een gelijkmatige extractie wat groter wordt. Resultaat is een wat beter gebalanceerde smaak en iets beter mondgevoel zeker bij een light roast wat normaliter dunnetjes overkomt. Werkt leuk ook bij cappuccino, wat vollere smaak.
